Indrukwekkend Lekker! Ook Geweldig voor Rijstbowls!
"Teritama" is een gerecht van teriyaki kip en ei met een zoete en hartige smaak. Super kindvriendelijk!
Zoete, zachte uien en luchtige eieren passen perfect bij teriyaki kip in dit heerlijke gerecht. Het is geweldig geserveerd over rijst als een rijstbowl en bestrooid met shichimi togarashi (Japanse zeven-kruidenmix) voor een extra kick. Probeer het eens!
10 minuten
Mai Gohan
PROFIEL
INGREDIËNTEN
PORTIES 2
Origineel recept (1X) voor 2 porties
Bij het aanpassen van de hoeveelheid kan de verhouding van sommige ingrediënten kleine aanpassingen vereisen. Pas naar wens aan en breng op smaak.
- 10oz kippendij (300g)
- 0.5 ui
- 2 eieren
- A2tsp suiker
- A2tsp mirin (zoete rijstwijn)
- A1tsp melk
- B1.5tbsp sojasaus
- B2tbsp mirin (zoete rijstwijn)
- B1.5tbsp suiker
- B1tbsp sake (Japanse rijstwijn)
- 1tbsp sesamolie
- 1tbsp plantaardige olie
- witte geroosterde sesamzaadjes (naar smaak)
- gehakte lente-uitjes (naar smaak)
BEREIDING
- 1
Snijd de kippendij in hapklare stukjes. Snijd de ui in dunne plakjes. Klop de eieren los en meng de (A) ingrediënten erdoor. Meng de (B) ingrediënten samen.
- 2
Verhit een koekenpan op middelhoog vuur en voeg 1 eetlepel plantaardige olie toe. Giet het geklopte eimengsel erin en roer met een spatel, waarbij je de eieren naar het midden duwt. Als ze half gaar zijn maar nog licht vloeibaar, haal ze dan uit de pan op een bord.
- 3
Giet de sesamolie in dezelfde koekenpan, voeg de ui toe en bak op middelhoog-laag vuur 1 tot 2 minuten tot ze zacht zijn.
- 4
Schuif de ui naar de rand van de pan, voeg de kip met de huid naar beneden toe en bak ongeveer 3 minuten tot de kippenhuid mooi bruin is. Draai de kip om, dek af met een deksel en kook op laag vuur ongeveer 2 minuten.
- 5
Verwijder het deksel, voeg het mengsel (B) toe en laat op middelhoog vuur 2 tot 3 minuten sudderen, schudden om te bedekken totdat het vocht grotendeels is verdampt.
- 6
Leg de eieren van stap 2 naast de kip. Bestrooi met witte geroosterde sesamzaadjes en gehakte lente-uitjes.
Recept-ID
1070
Tips & Opmerkingen
・Klop de eieren goed los, verwarm de koekenpan goed voor en gebruik een spatel om de eieren van buiten naar het midden van de koekenpan te duwen voor de beste resultaten.
・De eieren in dit recept zijn aan de zoetere kant. Laat de suiker weg en gebruik alleen mirin als je minder zoetheid prefereert.
・Zorg er bij het inpakken in een bentobox voor dat het ei goed gaar is (meer dan in het originele recept).
MIJN BEOORDELING
Meld je gratis aan of log in om je beoordelingen in te dienen!
BEGINBEOORDELINGEN
Wees de eerste om te beoordelen!
About Me I have a combined following of over 270,000 on social media. Born in Tokyo, I now live in Saitama with my two daughters, who are just a year apart and currently in junior high school (8th and 7th grade). I’m a former Italian chef specializing in pizza and pasta, as well as a former nursery school cook. Now, as a culinary expert, I develop numerous recipes for companies, handle PR and photography, and run cooking classes. My Recipe Philosophy Between work, household chores, and raising children, I know how hard it can be to find time to cook. Still, I want to help busy people prepare delicious meals that make their families happy. Drawing on my experience as a professional chef while working full-time, I share recipes designed to make cooking easier without compromising on taste. I’m happiest when my recipes can make your time in the kitchen just a little bit easier.