"Machi-Chuka" verwijst naar lokale, ouderwetse Chinese eettentjes die door heel Japan te vinden zijn. Vaak door families gerund en vol nostalgische charme uit het Showa-tijdperk, worden deze eetgelegenheden door de lokale bevolking geliefd om hun warme gastvrijheid en troostende Japans-Chinese keuken. Denk aan ramen, gebakken rijst, gyoza en Mapo Tofu—eenvoudige, vertrouwde gerechten aangepast aan het Japanse gehemelte.
Nira Tama is een perfect voorbeeld van deze traditie. Deze rijstkom is niet alleen snel te bereiden, maar ook boordevol smaak en voedingsstoffen. Eieren zijn rijk aan vitaminen, mineralen en aminozuren, die schoonheid en gezondheid ondersteunen; zachtgekookte eieren zijn ook zacht voor de maag.
U kunt dit stevige gerecht thuis genieten en het gevoel hebben dat u een nostalgisch buurt-Chinees restaurant binnenstapt.
20 minuten
Shiori Hara
PROFIEL
INGREDIËNTEN
PORTIES 2
Origineel recept (1X) voor 2 porties
Bij het aanpassen van de hoeveelheid kan de verhouding van sommige ingrediënten kleine aanpassingen vereisen. Pas naar wens aan en breng op smaak.
- 3 grote eieren
- 4 oz gehakt varkensvlees
- 5 knoflookbieslook (nira) (gehakt)
- 1 tbsp. plantaardige olie
- gestoomde witte rijst (om te serveren)
- A1/2 tsp. geraspte knoflook
- A1 tsp. sake (of droge witte wijn)
- A1 tsp. sojasaus
- B3/4 cup water
- B1 tsp. kippenbouillonpoeder
- B2 tsp. oestersaus
- B1/2 tbsp. sojasaus
- B1/2 tbsp. rietsuiker (of gewone suiker)
- B1 een snufje zout
- B1 een snufje peper
- C2 tsp. aardappelzetmeel (of maizena)
- C2 tsp. water
BEREIDING
- 1
Breek de eieren in een kom en klop ze goed los. Hak de knoflookbieslook fijn.
- 2
Verhit de plantaardige olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg het gehakt varkensvlees en ingrediënten A (knoflook, sake en sojasaus) toe. Bak tot het varkensvlees gaar is.
- 3
Voeg ingrediënten B (water, kippenbouillon, oestersaus, sojasaus, suiker, zout en peper) toe. Zodra het kookt, roer de knoflookbieslook erdoor en voeg dan het zetmeelmengsel (ingrediënten C) toe. Roer tot het ingedikt is.
- 4
Giet de losgeklopte eieren in een cirkelvormige beweging en kook terwijl u zachtjes roert tot ze zacht gestold zijn.
- 5
Giet de losgeklopte eieren in een cirkelvormige beweging en kook terwijl u zachtjes roert tot ze zacht gestold zijn.
Recept-ID
86
Tips & Opmerkingen
・ Kook de eieren naar uw gewenste gaarheid.
・ Pas het zout aan naar smaak.
MIJN BEOORDELING
Meld je gratis aan of log in om je beoordelingen in te dienen!
BEGINBEOORDELINGEN
Wees de eerste om te beoordelen!
I am a certified Gut Health Adviser. As I get older, I’ve become more conscious about beauty and health—but I still want meals that are stylish, healthy, and delicious without too much effort. In the midst of busy everyday life, I focus on creating recipes that can be made with ease, without compromising on taste or appearance. I also share clear and easy-to-follow cooking videos, so please check them out! Qualifications J.S.A. Wine Expert (Japan Sommelier Association) Level 1 Food Coordinator (Japan Food Coordination Association) Level 2 Food Lifestyle Adviser (FLA Network Association) Medicinal Cuisine Adviser (Japan Society of Traditional Chinese Medicine Food Therapy) Gut Health Adviser (Japan Ability Development Promotion Association) Awards Mitsui Sugar Award – Sweets Recipe Contest for Dishes by Chef Koutetsu Kou Nadia Best Video Award Fujicco Award – Easy Arranged Recipes with Steamed Beans Contest Nadia Best Hit Award