Deze onweerstaanbaar lekkere varkensbuik Yakiniku zal je zeker naar extra rijst doen grijpen — gegarandeerd.
Het is een recept zonder marinade en met snelle bereiding dat talloze pogingen vergde om te perfectioneren, en uiteindelijk die authentieke restaurantsmaak bereikte.
Het is zo lekker dat je een hele portie moeiteloos op zult eten.
We raden ook aan het te serveren als een rijstkom voor een stevige maaltijd.
Zorg ervoor dat je extra rijst kookt — je zult het nodig hebben!
20 minuten
Hisae Sugiyama
PROFIEL
INGREDIËNTEN
PORTIES 2
Origineel recept (1X) voor 2 porties
Bij het aanpassen van de hoeveelheid kan de verhouding van sommige ingrediënten kleine aanpassingen vereisen. Pas naar wens aan en breng op smaak.
- 227g dun gesneden varkensbuik
- 5ml sesamolie
- geroosterde witte sesamzaadjes (naar smaak)
- gehakte lente-uitjes als garnering (optioneel)
- A12.5ml sojasaus
- A15ml suiker
- A15ml sake (of droge witte wijn)
- A10ml mirin
- A15ml gochujang (Koreaanse chilipasta)
- A15ml geraspte knoflook (of knoflookpasta)
BEREIDING
- 1
Bereid het varkensvlees voor.
Snijd de varkensbuikplakken in stukken van ongeveer 10 cm lang. Meng in een klein kommetje alle A-ingrediënten voor de saus (sojasaus, suiker, sake, mirin, gochujang en knoflook).
- 2
Bak het varkensvlees.
Verhit sesamolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Leg de varkensplakken in de pan en bak aan beide kanten tot ze bruin en gaar zijn.
- 3
Voeg de saus toe.
Als het varkensvlees gaar is, dep dan voorzichtig het overtollige vet uit de pan. Giet de saus erbij en roerbak tot de saus iets indikt en het vlees bedekt met een glanzend glazuur.
- 4
Serveer.
Doe over op een bord en bestrooi met geroosterde sesamzaadjes. Garneer met gehakte lente-uitjes indien gewenst.
Recept-ID
81
Tips & Opmerkingen
Serveer het varkensvlees op slabladeren zoals rode of groene bladla voor extra volume en versheid. Je kunt het vlees en de rijst zelfs in de sla wikkelen voor een Koreaanse BBQ-stijl hap!
MIJN BEOORDELING
Meld je gratis aan of log in om je beoordelingen in te dienen!
BEGINBEOORDELINGEN
Wees de eerste om te beoordelen!
Awards 👑 Grand Prix – Nadia “Everyone’s Home-Cooking” Recipe Contest 👑 Grand Prix – Nadia Menu Recipe Contest 👑 Nadia Annual Menu Award 👑 Nadia Monthly MVP Award 👑 Nadia Monthly Best Video Award About Me I am a culinary expert, food coordinator, and registered dietitian. For many years, I worked for a major corporation, developing recipes, proposing menus, and creating products. My experience spans a wide range of fields—both in Japan and abroad—including restaurant dining, ready-to-eat meals, and vending food services. I have also created popular menu items that have become customer favorites. After becoming independent, I launched my own cooking school, Let’s Hisameshi!, while continuing to work as a food coordinator. I handle recipe development for numerous major food manufacturers, restaurants, and convenience store chains, and remain active across many areas of the food industry. Qualifications Registered Dietitian Food Coordinator Food Stylist Food Specialist Dietary Life Adviser Licensed Food Sanitation Manager Licensed Food Sanitation Inspector Food Education Nutrition Consultant"