Een rijke, gladde kabocha-cheesecake die ongelooflijk eenvoudig en absoluut heerlijk is! Dit is mijn beste kabocha-cheesecake recept ooit — geen keukenmachine of blender nodig. Het smaakt nog beter als het goed gekoeld is, dus laat het indien mogelijk een nacht rusten.
70 minuten
+ extra afkoeltijd
Hisae Sugiyama
PROFIEL
INGREDIËNTEN
PORTIES 4
Ronde cakevorm van 15 cm
Origineel recept (1X) voor 4 porties
Bij het aanpassen van de hoeveelheid kan de verhouding van sommige ingrediënten kleine aanpassingen vereisen. Pas naar wens aan en breng op smaak.
- 7 oz Kabocha pompoen (geschild en zonder zaden)
- 7 oz Roomkaas (op kamertemperatuur)
- 6 2/3 tbsp. Slagroom
- 6tbsp Kristalsuiker
- 2 Grote eieren
- 2tsp Citroensap
- 2tbsp Bloem (gezeefd)
- 1tbsp Water
BEREIDING
Voorbereiding
Breng de roomkaas op kamertemperatuur.
Bekleed een ronde cakevorm van 15 cm met bakpapier.
Verwarm de oven voor op 170°C (340°F).- 1
Snijd de kabocha in blokjes van 2–3 cm. Doe in een magnetronbestendige kom met 1 el water, dek losjes af met plasticfolie en magnetron op 600W gedurende ongeveer 6 minuten tot zacht.
- 2
Prak de hete kabocha met een vork tot een gladde puree. Voeg roomkaas en suiker toe en klop goed door. Voeg eieren, slagroom, citroensap en gezeefd meel één voor één toe, kloppend na elke toevoeging tot een gladde massa.
- 3
Giet het beslag in de voorbereide vorm. Tik de vorm lichtjes op het aanrecht om luchtbellen te verwijderen. Bak op 170°C (340°F) gedurende 45–50 minuten. Laat afkoelen tot kamertemperatuur, zet dan in de koelkast tot volledig gekoeld (een nacht is het beste).
- 4
Probeer ook mijn vochtige en heerlijke Japanse pompoen-poundcake! レシピID:385662
Recept-ID
781
Tips & Opmerkingen
・Een kwart kabocha (ongeveer 320 g, met schil en zaden) levert ongeveer 200 g bruikbaar vruchtvlees op. Iets minder is ook prima.
・De baktijd kan variëren afhankelijk van uw oven, pas indien nodig aan.
・Laat bij het bekleden van de vorm het bakpapier hoger uitsteken dan de zijkanten om overlopen te voorkomen.
MIJN BEOORDELING
Meld je gratis aan of log in om je beoordelingen in te dienen!
BEGINBEOORDELINGEN
Wees de eerste om te beoordelen!
Awards 👑 Grand Prix – Nadia “Everyone’s Home-Cooking” Recipe Contest 👑 Grand Prix – Nadia Menu Recipe Contest 👑 Nadia Annual Menu Award 👑 Nadia Monthly MVP Award 👑 Nadia Monthly Best Video Award About Me I am a culinary expert, food coordinator, and registered dietitian. For many years, I worked for a major corporation, developing recipes, proposing menus, and creating products. My experience spans a wide range of fields—both in Japan and abroad—including restaurant dining, ready-to-eat meals, and vending food services. I have also created popular menu items that have become customer favorites. After becoming independent, I launched my own cooking school, Let’s Hisameshi!, while continuing to work as a food coordinator. I handle recipe development for numerous major food manufacturers, restaurants, and convenience store chains, and remain active across many areas of the food industry. Qualifications Registered Dietitian Food Coordinator Food Stylist Food Specialist Dietary Life Adviser Licensed Food Sanitation Manager Licensed Food Sanitation Inspector Food Education Nutrition Consultant"