Een populair recept waar iedereen die het probeerde van hield!
Deze cake zit boordevol Japanse pompoen (kabocha) en heeft een vochtige textuur. Omdat het gemaakt wordt met pannenkoekmix, hoef je geen bloem te zeven of bakpoeder te gebruiken. Het is gemakkelijk te maken en ongelooflijk lekker — perfect voor elke gelegenheid.
60 minuten
Hisae Sugiyama
PROFIEL
INGREDIËNTEN
PORTIES 4
7-inch cakevorm
Origineel recept (1X) voor 4 porties
Bij het aanpassen van de hoeveelheid kan de verhouding van sommige ingrediënten kleine aanpassingen vereisen. Pas naar wens aan en breng op smaak.
- 7oz kabocha pompoen (Japanse pompoen; schil, zaden en vezels verwijderd)
- 5tbsp ongezouten boter
- 2 grote eieren
- 3tbsp kristalsuiker
- 3.5oz pannenkoekmix (bijv. Bisquick; ca. 3/4 kopje)
- 1tsp water
- een paar druppels vanille-extract (optioneel)
BEREIDING
- 1
Snijd de pompoen (met schil, zaden en vezels verwijderd) in stukken van 2-3 cm. Doe in een magnetronbestendige kom met 1 tl water en dek losjes af met plasticfolie. Magnetron op 600W gedurende 5 minuten, dan fijnstampen met een vork.
- 2
Doe de boter in een magnetronbestendige mengkom en magnetron op 600W gedurende ongeveer 50 seconden tot gesmolten.
(Verwarm de oven voor op 170°C op dit moment.)
Voeg suiker, gepureerde pompoen, eieren en vanille-extract (optioneel) toe, en meng goed met een garde na elke toevoeging. - 3
Voeg de pannenkoekmix toe en vouw voorzichtig met een spatel tot er geen droog meel meer zichtbaar is. Giet in de cakevorm, strijk het oppervlak glad met een satéprikker en bak op 170°C gedurende 40 minuten.
(Als het oppervlak na 30 minuten te snel bruin wordt, dek dan losjes af met aluminiumfolie.) Haal uit de oven, laat iets afkoelen en haal dan uit de vorm.
Recept-ID
780
Tips & Opmerkingen
・De cake op de foto werd gebakken in een wegwerp papieren cakevorm van 18 cm. Als u een gewone cakevorm gebruikt, bekleed deze dan met bakpapier voordat u het beslag erin giet.
・Vanille-extract verbetert de smaak, maar kan worden weggelaten als het niet beschikbaar is.
・Voor een mooi resultaat, snijd de cake in het midden in na ongeveer 10 minuten bakken.
MIJN BEOORDELING
Meld je gratis aan of log in om je beoordelingen in te dienen!
BEGINBEOORDELINGEN
Wees de eerste om te beoordelen!
Awards 👑 Grand Prix – Nadia “Everyone’s Home-Cooking” Recipe Contest 👑 Grand Prix – Nadia Menu Recipe Contest 👑 Nadia Annual Menu Award 👑 Nadia Monthly MVP Award 👑 Nadia Monthly Best Video Award About Me I am a culinary expert, food coordinator, and registered dietitian. For many years, I worked for a major corporation, developing recipes, proposing menus, and creating products. My experience spans a wide range of fields—both in Japan and abroad—including restaurant dining, ready-to-eat meals, and vending food services. I have also created popular menu items that have become customer favorites. After becoming independent, I launched my own cooking school, Let’s Hisameshi!, while continuing to work as a food coordinator. I handle recipe development for numerous major food manufacturers, restaurants, and convenience store chains, and remain active across many areas of the food industry. Qualifications Registered Dietitian Food Coordinator Food Stylist Food Specialist Dietary Life Adviser Licensed Food Sanitation Manager Licensed Food Sanitation Inspector Food Education Nutrition Consultant"