Hoewel Gember Gesauteerde Varkensvlees een klassieker is, is deze knoflook-miso versie net zo heerlijk—en mogelijk nog verslavender met zijn rijke, hartig-zoete smaak! De umami-rijke miso-glazuur met een knoflookachtige kick past perfect bij rijst, waardoor het een hoofdgerecht is dat je zeker moet proberen.
20 minuten
Rinaty
PROFIEL
INGREDIËNTEN
PORTIES 3
Origineel recept (1X) voor 3 porties
Bij het aanpassen van de hoeveelheid kan de verhouding van sommige ingrediënten kleine aanpassingen vereisen. Pas naar wens aan en breng op smaak.
- 12 oz dun gesneden varkenshaas
- 1/4 cup bloem
- 2 tbsp. plantaardige olie
- A1 tbsp. Japanse mayonaise
- A1 tbsp. sake (of droge witte wijn)
- A1/2 tbsp. sojasaus
- A1 tsp. knoflookpasta of gehakte knoflook
- Azout en peper (naar smaak)
- B2 tbsp. awase miso (of uw favoriete misopasta)
- B2 tbsp. mirin
- B1 tbsp. sojasaus
- B1 tbsp. sake
- B2 tsp. suiker
- B1/2 tsp. knoflookpasta of gehakte knoflook
BEREIDING
- 1
Leg het varkensvlees in een kom en voeg alle A-ingrediënten toe (Japanse mayonaise, 1 el sake, ½ el sojasaus, ½–1 tl knoflook, zout en peper). Goed mengen en ongeveer 10 minuten laten marineren.
- 2
Meng tijdens het marineren alle B-ingrediënten (miso, mirin, 1 el sojasaus, 1 el sake, suiker en ½ tl knoflook) in een aparte kom om de knoflook-misosaus te maken.
- 3
Haal na het marineren elke plak varkensvlees licht door de bloem.
- 4
Verhit plantaardige olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de plakjes varkensvlees één voor één toe en spreid ze gelijkmatig uit om overlapping te voorkomen.
- 5
Bak tot beide kanten bruin zijn. Giet dan de knoflook-misosaus (B) erbij en roer om het varkensvlees gelijkmatig te bedekken. Laat kort sudderen tot de saus iets indikt en het varkensvlees bedekt.
Recept-ID
50
Tips & Opmerkingen
・ Mals maaktip: Marineren met mayonaise en elke plak plat uitspreiden tijdens het koken helpt het varkensvlees mals te houden.
・ Smaakbalans: U kunt de zoetheid of zoutheid aanpassen door de hoeveelheid suiker of sojasaus in de saus te wijzigen.
・ Eiwitopties: Kippendijen of gesneden rundvlees kunnen worden gebruikt in plaats van varkensvlees.
MIJN BEOORDELING
Meld je gratis aan of log in om je beoordelingen in te dienen!
BEGINBEOORDELINGEN
Wees de eerste om te beoordelen!
About Me I was born and raised in Fukuoka in 1995. I love discovering delicious food just as much as I love eating it! As of January 2025, I’m grateful to have around 850,000 followers on Instagram—thank you so much for your amazing support. My Recipe Philosophy Through cooking, I hope to share many moments of happiness. Whether you’re someone who cooks daily for your family despite a busy schedule, or someone who wants to prepare a delicious meal for a loved one, I want my recipes to be your go-to. I focus on recipes that are easy to make using familiar ingredients and everyday seasonings found in any home. My dishes are not so much “fancy” in flavor as they are warm, home-style meals—simple, quick, and budget-friendly. I would be delighted if my recipes could bring a small sense of warmth and joy to both those who cook and those who eat. The happiness of making something tasty, the joy of hearing “It’s delicious!”, the smiles around the dining table, and the fun of cooking together with children—these are the heartwarming little moments I hope to deliver through my cooking."