Een snelle en budgetvriendelijke roerbak boordevol smaak—dit gerecht combineert mals gesneden varkensvlees en knapperige taugé in een rijke oestersaus en miso-glazuur. Het is de perfecte "rijst-pusher" maaltijd: hartig, bevredigend en verslavend.
Dit eenvoudige recept is ideaal voor drukke doordeweekse avonden, en de ingrediënten zijn eenvoudig en betaalbaar. Geweldig voor vleesliefhebbers, vooral voor hongerige jongens of tieners!
20 minuten
Rinaty
PROFIEL
INGREDIËNTEN
PORTIES 2
Origineel recept (1X) voor 2 porties
Bij het aanpassen van de hoeveelheid kan de verhouding van sommige ingrediënten kleine aanpassingen vereisen. Pas naar wens aan en breng op smaak.
- 7 oz gesneden varkensvlees
- 2 cup rauwe mungbonenspruiten
- 2 tbsp. aardappelzetmeel of maïzena
- 1 tbsp. sesamolie
- A1 tbsp. sake (of droge witte wijn)
- A1/2 tbsp. sojasaus
- AZout en peper (naar smaak)
- B2 tbsp. sake
- B1 tbsp. oestersaus
- B1 tbsp. awase miso (gemengde rode en witte miso)
- B1 tbsp. mirin
- B1/2 tbsp. suiker
- B1 tsp. doubanjiang (chilibonenpasta; optioneel)
BEREIDING
- 1
Snijd het varkensvlees in hapklare stukjes. Doe in een kom of zipzak met de A-ingrediënten (sake, sojasaus, zout en peper). Meng en laat ongeveer 5 minuten marineren. Combineer ondertussen de B-ingrediënten (sake, oestersaus, miso, mirin, suiker en doubanjiang) voor de saus.
- 2
Voeg zetmeel toe aan de zak met het gemarineerde varkensvlees en meng tot het gelijkmatig bedekt is.
- 3
Verhit sesamolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg het varkensvlees toe en scheid de stukjes terwijl je roerbakt.
- 4
Zodra het varkensvlees gaar is, voeg de taugé toe en roerbak snel.
- 5
Giet de saus (B) erbij, roer om alles gelijkmatig te bedekken en kook kort—net genoeg om de smaken te mengen zonder de saus te veel in te laten koken.
Recept-ID
47
Tips & Opmerkingen
・ Voor een mildere smaak, verminder de hoeveelheid oestersaus en miso.
・ Kook de saus niet te lang in—hij kan te zout worden als hij te veel inkookt.
・ Je kunt het varkensvlees vervangen door dun gesneden varkensbuik of kip als je wilt.
・ Doubanjiang voegt een lekker pittig accent toe, maar het gerecht is ook zonder heerlijk.
MIJN BEOORDELING
Meld je gratis aan of log in om je beoordelingen in te dienen!
BEGINBEOORDELINGEN
Wees de eerste om te beoordelen!
About Me I was born and raised in Fukuoka in 1995. I love discovering delicious food just as much as I love eating it! As of January 2025, I’m grateful to have around 850,000 followers on Instagram—thank you so much for your amazing support. My Recipe Philosophy Through cooking, I hope to share many moments of happiness. Whether you’re someone who cooks daily for your family despite a busy schedule, or someone who wants to prepare a delicious meal for a loved one, I want my recipes to be your go-to. I focus on recipes that are easy to make using familiar ingredients and everyday seasonings found in any home. My dishes are not so much “fancy” in flavor as they are warm, home-style meals—simple, quick, and budget-friendly. I would be delighted if my recipes could bring a small sense of warmth and joy to both those who cook and those who eat. The happiness of making something tasty, the joy of hearing “It’s delicious!”, the smiles around the dining table, and the fun of cooking together with children—these are the heartwarming little moments I hope to deliver through my cooking."