15 minuten
Rinaty
PROFIEL
INGREDIËNTEN
PORTIES 2
Origineel recept (1X) voor 2 porties
Bij het aanpassen van de hoeveelheid kan de verhouding van sommige ingrediënten kleine aanpassingen vereisen. Pas naar wens aan en breng op smaak.
- 7 oz Kabocha/Japanse pompoen (ongeveer ⅛ van een pompoen, geschild en zonder zaden, 200 g rauw → 150 g gekookt)
- 2 tbsp. kristalsuiker (Karamelsaus)
- 1 tbsp. water (Karamelsaus)
- 1 tbsp. heet water (Karamelsaus)
- 1/2 cup melk (Custard Pudding Mengsel)
- 1/2 cup slagroom (Custard Pudding Mengsel)
- 1 1/2 tbsp. kristalsuiker (Custard Pudding Mengsel)
- 2 tsp. gelatinepoeder (Custard Pudding Mengsel)
- slagroom, kaneelpoeder, verse munt (Optionele toppings)
BEREIDING
- 1
Maak de karamelsaus.
Voeg in een kleine koekenpan suiker en water toe. Verhit op middelhoog vuur zonder te roeren totdat het een diepe amberkleur krijgt. Haal van het vuur en voeg voorzichtig het hete water toe (het kan spatten). Draai om te mengen en giet in de puddingvormpjes.Veiligheid bij het KokenWees voorzichtig bij het toevoegen van heet water aan het karamel—het kan spatten.
- 2
Bereid de pompoen voor.
Magnetron de pompoen 2 minuten op 600W om te verzachten, snijd dan en schil. Magnetron opnieuw 4 minuten tot zacht. Goed pureren (je zou ongeveer 150 g vruchtvlees moeten hebben).
- 3
Maak de custard pudding basis.
Combineer in een kleine steelpan gepureerde pompoen, melk, room en suiker. Verhit op middelhoog vuur, zachtjes kloppend, tot warm maar niet kokend. Voeg gelatine toe en roer tot opgelost.
- 4
Zeef en koel.
Giet het mengsel door een fijne zeef in de voorbereide puddingvormpjes. Zet ongeveer 1 uur in de koelkast tot het gestold is.
- 5
Serveer.
Beleg met slagroom, kaneel of munt indien gewenst.
Recept-ID
410
Tips & Opmerkingen
Kook het karamel tot het een diepe amberkleur bereikt voor een aangenaam bittere smaak.
Wees voorzichtig bij het toevoegen van heet water aan het karamel—het kan spatten.
Om verhard karamel uit de pan te verwijderen, kook het met water.
Koel ongeveer 1 uur; te lang koelen kan de pudding te stevig maken.
Dit recept maakt 2 custard puddings bij gebruik van kopjes van ongeveer 7,7 cm breed × 7 cm hoog.
MIJN BEOORDELING
Meld je gratis aan of log in om je beoordelingen in te dienen!
BEGINBEOORDELINGEN
Wees de eerste om te beoordelen!
About Me I was born and raised in Fukuoka in 1995. I love discovering delicious food just as much as I love eating it! As of January 2025, I’m grateful to have around 850,000 followers on Instagram—thank you so much for your amazing support. My Recipe Philosophy Through cooking, I hope to share many moments of happiness. Whether you’re someone who cooks daily for your family despite a busy schedule, or someone who wants to prepare a delicious meal for a loved one, I want my recipes to be your go-to. I focus on recipes that are easy to make using familiar ingredients and everyday seasonings found in any home. My dishes are not so much “fancy” in flavor as they are warm, home-style meals—simple, quick, and budget-friendly. I would be delighted if my recipes could bring a small sense of warmth and joy to both those who cook and those who eat. The happiness of making something tasty, the joy of hearing “It’s delicious!”, the smiles around the dining table, and the fun of cooking together with children—these are the heartwarming little moments I hope to deliver through my cooking."