Deze smaakvolle roerbak van varkensbuik en paprika is onweerstaanbaar lekker met witte rijst. De rijke, umami-rijke saus en de malse varkensbuik zijn een perfecte combinatie voor iedereen die hunkert naar een bevredigende, stevige maaltijd. Een geweldige keuze voor grote eters!
20 minuten
Rinaty
PROFIEL
INGREDIËNTEN
PORTIES 2
Origineel recept (1X) voor 2 porties
Bij het aanpassen van de hoeveelheid kan de verhouding van sommige ingrediënten kleine aanpassingen vereisen. Pas naar wens aan en breng op smaak.
- 7 oz dun gesneden varkensbuik
- 1 grote groene paprika
- 1/2 tbsp. sesamolie
- 1 tsp. knoflookpasta (gehakte knoflook)
- 1 tsp. gemberpasta (gehakte gember)
- geroosterde witte sesamzaadjes (voor garnering)
- A6 schudjes Ajinomoto® (MSG)
- A1 tbsp. oestersaus
- A1/2 tbsp. sake (of droge witte wijn)
- A1/2 tbsp. mirin
- A1/2 tbsp. suiker
- A1 tsp. awase miso (gemengde rode en witte miso)
BEREIDING
Voorbereiding
Snijd de varkensbuik in hapklare stukken. Verwijder de stelen en zaden van de paprika en snijd in dikke reepjes. Meng alle ingrediënten van groep A (Ajinomoto, oestersaus, sake, mirin, suiker en miso) in een kleine kom.- 1
Verhit sesamolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg knoflookpasta, gemberpasta en varkensbuik toe. Bak tot het varkensvlees zijn roze kleur begint te verliezen.
- 2
Voeg de gesneden paprika toe en roerbak tot ze bedekt zijn met het vet van het varkensvlees en licht zacht zijn.
- 3
Gebruik keukenpapier om overtollige olie uit de pan te deppen.
- 4
Giet het sausmengsel (A) erbij en roer goed om alles gelijkmatig te bedekken. Eindig met een strooi geroosterde sesamzaadjes.
Recept-ID
34
Tips & Opmerkingen
・ Sesamolie wordt gebruikt voor het aroma—omdat varkensbuik tijdens het koken veel vet afgeeft, dep het overtollige vet zeker weg met keukenpapier.
・ Een snufje MSG (zoals Ajinomoto®) helpt de lichte bitterheid van de paprika's te verzachten.
MIJN BEOORDELING
Meld je gratis aan of log in om je beoordelingen in te dienen!
BEGINBEOORDELINGEN
Wees de eerste om te beoordelen!
About Me I was born and raised in Fukuoka in 1995. I love discovering delicious food just as much as I love eating it! As of January 2025, I’m grateful to have around 850,000 followers on Instagram—thank you so much for your amazing support. My Recipe Philosophy Through cooking, I hope to share many moments of happiness. Whether you’re someone who cooks daily for your family despite a busy schedule, or someone who wants to prepare a delicious meal for a loved one, I want my recipes to be your go-to. I focus on recipes that are easy to make using familiar ingredients and everyday seasonings found in any home. My dishes are not so much “fancy” in flavor as they are warm, home-style meals—simple, quick, and budget-friendly. I would be delighted if my recipes could bring a small sense of warmth and joy to both those who cook and those who eat. The happiness of making something tasty, the joy of hearing “It’s delicious!”, the smiles around the dining table, and the fun of cooking together with children—these are the heartwarming little moments I hope to deliver through my cooking."