Deze gezonde gehaktballen zijn gemaakt van tofu en gehakt kip, en worden gekookt (niet gebakken of geroosterd!), waardoor ze extra licht en gezond zijn.
Ze door een smaakvolle zoetzure saus te gooien, helpt ze bevredigend en heerlijk te houden.
De tofu maakt de textuur luchtig en voegt volume toe, waardoor dit gerecht zowel vullend als budgetvriendelijk is.
20 minuten
Rinaty
PROFIEL
INGREDIËNTEN
PORTIES 2
Origineel recept (1X) voor 2 porties
Bij het aanpassen van de hoeveelheid kan de verhouding van sommige ingrediënten kleine aanpassingen vereisen. Pas naar wens aan en breng op smaak.
- 5 oz zachte tofu (vacuümverpakt type)
- 9 oz gehakt kip
- 1/4 ui, fijngehakt
- bevroren edamame, naar behoefte
- A1 tsp. geraspte gember (of gemberpasta)
- A1/2 tsp. sojasaus
- A1/2 tsp. kippenbouillonpoeder
- A1 tbsp. aardappelzetmeel
- Azout en peper naar smaak
- B13 1/3 tbsp. water
- B2 tbsp. ketchup
- B2 tbsp. azijn
- B2 tbsp. suiker
- B2 tbsp. sojasaus
- B2 tsp. kippenbouillonpoeder
- B1/2 tbsp. aardappelzetmeel
- Bzout en peper naar smaak
BEREIDING
- 1
De ui voorbereiden
Hak de ui fijn.
- 2
Het gehaktbalmengsel maken
Prak de tofu in een kom glad met een garde.
Voeg gehakt kip, fijngehakte ui en alle ingrediënten van groep A toe (gember, ½ tl sojasaus, ½ tl bouillon, 1 el aardappelzetmeel, zout en peper). Goed met de hand mengen tot alles volledig gecombineerd is.
- 3
De gehaktballen vormen en koken
Breng een pan water aan de kook. Schep met twee lepels het mengsel tot balletjes en laat ze voorzichtig in het kokende water zakken.
Kook ongeveer 5 minuten totdat alle gehaktballen naar de oppervlakte drijven.
- 4
Laten uitlekken en de pan voorbereiden
Verwijder de gehaktballen met een zeef en laat uitlekken.
Veeg de pan schoon met een keukenpapier.
- 5
De zoetzure saus maken
Combineer in dezelfde pan alle B-ingrediënten (water, ketchup, azijn, suiker, 2 el sojasaus, 2 tl bouillon, ½ el aardappelzetmeel, zout en peper). Goed roeren om het zetmeel op te lossen voordat het vuur wordt aangestoken. Kook op middelhoog vuur, voortdurend roerend, totdat de saus indikt. Voeg de gehaktballen en bevroren edamame toe en roer om gelijkmatig te bedekken. Eindig met een lichte bestrooiing van zout en peper naar smaak.
Recept-ID
206
Tips & Opmerkingen
"Jutten tofu" verwijst naar zachte tofu in vacuümverpakking. Als u andere soorten tofu gebruikt, laat deze dan goed uitlekken voor gebruik.
U kunt ui vervangen door het witte deel van een Japanse lange ui.
Edamame is optioneel voor een kleuraccent en kan worden vervangen door groene erwten.
MIJN BEOORDELING
Meld je gratis aan of log in om je beoordelingen in te dienen!
BEGINBEOORDELINGEN
Wees de eerste om te beoordelen!
About Me I was born and raised in Fukuoka in 1995. I love discovering delicious food just as much as I love eating it! As of January 2025, I’m grateful to have around 850,000 followers on Instagram—thank you so much for your amazing support. My Recipe Philosophy Through cooking, I hope to share many moments of happiness. Whether you’re someone who cooks daily for your family despite a busy schedule, or someone who wants to prepare a delicious meal for a loved one, I want my recipes to be your go-to. I focus on recipes that are easy to make using familiar ingredients and everyday seasonings found in any home. My dishes are not so much “fancy” in flavor as they are warm, home-style meals—simple, quick, and budget-friendly. I would be delighted if my recipes could bring a small sense of warmth and joy to both those who cook and those who eat. The happiness of making something tasty, the joy of hearing “It’s delicious!”, the smiles around the dining table, and the fun of cooking together with children—these are the heartwarming little moments I hope to deliver through my cooking."