Ja, je kunt deze geliefde, zeer verslavende schoollunch (kyusyoku/給食) en Izakaya (居酒屋) snack thuis maken in slechts 10 minuten!
Heb je ooit Japanse "nerimono" geprobeerd? Deze hartige, umami-rijke viskroketjes zijn een basisingrediënt in de Japanse keuken. Een van de allerbeste manieren om ervan te genieten is "Isobe-age", een nori (zeewier) tempurabeslag. Dit gerecht is zo populair dat kinderen er gek van worden als het op het schoollunchmenu verschijnt! 🏫✨
Voor dit recept gebruiken we traditionele "chikuwa" (buisvormige viskroketjes) en "kanikama" (imitatie krabsticks), die ongelooflijk gemakkelijk te vinden zijn in bijna elke supermarkt in Noord-Amerika. 🦀
Met slechts een klein beetje olie en een slimme mayonaise-truc in het beslag krijg je die perfect luchtige, knapperige textuur zonder het rommelige frituren.
10 minuten
Rinaty
PROFIEL
INGREDIËNTEN
PORTIES 2
Origineel recept (1X) voor 2 porties
Bij het aanpassen van de hoeveelheid kan de verhouding van sommige ingrediënten kleine aanpassingen vereisen. Pas naar wens aan en breng op smaak.
- 2 chikuwa (Japanse buisvormige viskroketjes)
- 4 kanikama (imitatie krabsticks)
- 3 tbsp. slaolie (voor ondiep frituren)
- A2 tbsp. water
- A2 tbsp. bloem
- A0.5 tbsp. mayonaise
- A1 tsp. aonori (gedroogde groene zeewiersnippers)
- Aeen snufje zout
BEREIDING
- 1
Snijd de chikuwa diagonaal. Maak de imitatie krabsticks (kanikama) licht los met je vingers. Scheur ze niet volledig uit elkaar, je wilt die heerlijke, vlezige hap bewaren!
- 2
Meng in een kom alle ingrediënten voor het beslag (A) goed door elkaar tot een gladde massa. De mayo is het geheim van een super knapperige tempura!
- 3
Voeg de gesneden chikuwa en kanikama toe aan de kom en zorg ervoor dat elk stuk royaal bedekt is met het prachtige groene zeewierbeslag.
- 4
Verhit 3 el olie in een kleine koekenpan op middelhoog vuur. Leg de beslag-bedekte viskroketjes en krabsticks voorzichtig in de pan. Ondiep frituren tot beide kanten perfect goudbruin en knapperig zijn.
- 5
Laat even uitlekken op een rooster en geniet dan van de ultieme hartige knapperigheid! (Geweldig als snack, voorgerecht of in een lunchbox!)
Recept-ID
1367
Tips & Opmerkingen
- Maak de krabsticks licht los met je handen om een oneven oppervlak te creëren dat het beslag beter vasthoudt. Scheur ze niet volledig uit elkaar — ze moeten nog bij elkaar blijven als je er licht op drukt.
- Het toevoegen van mayonaise aan het beslag maakt het knapperig en voorkomt dat de tempura zacht wordt, zelfs nadat het is afgekoeld.
- Bij ondiep frituren, kook gewoon tot beide kanten goudbruin zijn! Laat na het frituren het overtollige olie uitlekken op een rooster of keukenpapier.
MIJN BEOORDELING
Meld je gratis aan of log in om je beoordelingen in te dienen!
BEGINBEOORDELINGEN
Wees de eerste om te beoordelen!
About Me I was born and raised in Fukuoka in 1995. I love discovering delicious food just as much as I love eating it! As of January 2025, I’m grateful to have around 850,000 followers on Instagram—thank you so much for your amazing support. My Recipe Philosophy Through cooking, I hope to share many moments of happiness. Whether you’re someone who cooks daily for your family despite a busy schedule, or someone who wants to prepare a delicious meal for a loved one, I want my recipes to be your go-to. I focus on recipes that are easy to make using familiar ingredients and everyday seasonings found in any home. My dishes are not so much “fancy” in flavor as they are warm, home-style meals—simple, quick, and budget-friendly. I would be delighted if my recipes could bring a small sense of warmth and joy to both those who cook and those who eat. The happiness of making something tasty, the joy of hearing “It’s delicious!”, the smiles around the dining table, and the fun of cooking together with children—these are the heartwarming little moments I hope to deliver through my cooking."