Eetbare bloemen gemaakt met NUL kunstmatige voedselkleuring! 🌸🤯 Deze "voedselwetenschap"-magie is de ultieme manier om je dagelijkse maaltijden naar een hoger niveau te tillen.
Je hebt geen dure gereedschappen of chemische kleurstoffen nodig om je gerechten eruit te laten zien alsof ze uit een toprestaurant komen. Met slechts een plakje daikon-radijs, wat rode kool en een druppel azijn kun je deze prachtige, volledig natuurlijke hortensia (ajisai)-garnering maken! ☔️✨ Het geheim? Het zuur in de azijn reageert met het koolsap en verandert het in een levendig roze! 🧪💖 Ze smaken ook geweldig als een licht ingelegde, verfrissende bijgerecht.
10 minuten
plus extra marineertijd
KyaraKyara
PROFIEL
INGREDIËNTEN
PORTIES 2
Origineel recept (1X) voor 2 porties
Bij het aanpassen van de hoeveelheid kan de verhouding van sommige ingrediënten kleine aanpassingen vereisen. Pas naar wens aan en breng op smaak.
- 7oz rode kool (200g)
- 0.5tsp zout
- een scheutje azijn
- 4 daikon radijsschijfjes (ongeveer 3-4 mm dik)
- shiso-bladeren (oba-bladeren, voor het serveren)
BEREIDING
- 1
Snijd de rode kool in reepjes, bestrooi met zout en meng. Laat het ongeveer 10 minuten staan om het vocht eruit te trekken.
- 2
Knijp de kool stevig uit met je handen om het paarse sap in een kom te extraheren. (Bewaar de uitgeknepen kool! Het is perfect voor een snelle salade of coleslaw 🥗).
- 3
Verdeel het geëxtraheerde paarse sap gelijkmatig over twee kleine kommetjes. Voeg een scheutje azijn toe aan een van de kommetjes—kijk hoe het onmiddellijk verandert in een prachtig magenta roze! 🪄
- 4
Snijd de daikon radijsschijfjes met een kleine bloemvormige koekjesuitsteker. Dompel de helft van de bloemen in het paarse sap en de andere helft in het roze sap. Dek af en laat ze een nacht in de koelkast weken.
- 5
Leg een shiso-blad op een mooi bord of naast je hoofdgerecht, en schik de gekleurde radijsbloemen zodat ze eruitzien als een bloeiende hortensia.
Recept-ID
1134
Tips & Opmerkingen
Gebruik de uitgeknepen rode kool voor een geraspte koolsalade (rapée) of een ander gerecht! ⚠Hortensiabladeren lijken op shiso-bladeren, maar zorg ervoor dat je ze nooit eet.
MIJN BEOORDELING
Meld je gratis aan of log in om je beoordelingen in te dienen!
BEGINBEOORDELINGEN
Wees de eerste om te beoordelen!
"Researcher of dishes and sweets that make you the heroine at the dining table. ☆ Cute Table Setting Specialist ☆ Former Italian Chef ☆ Sweets made with milk cartons ☆ Sweets made with a toaster or frying pan ☆ Low-carb desserts ☆ Character-themed food ☆ Mother of three Even time-consuming sweets can be made simple and fun with a little creativity and clever ideas! I create desserts using familiar items like milk cartons or clear files as molds, and develop recipes that can be made with just a toaster or frying pan. I also create low-carb sweets, perfect for those on a diet or limiting sugar intake."