Een citrusachtig gerecht dat zeker raak schiet op hete zomerdagen! Dit Japanse gerecht bevat umami-rijke kip, belegd met een exquise, verfrissende saus van geraspte daikon-radijs.
Het duurt slechts 10 minuten om dit prachtige gerecht op uw eettafel te zetten! Bak het gewoon in de pan, beleg met geraspte radijs en besprenkel met een citrusachtige ponzu-stijl saus.
De geurige gebakken kip is knapperig aan de buitenkant en sappig en mals aan de binnenkant. Gecombineerd met licht zoete gegrilde lente-uitjes en bedekt met een verfrissende geraspte radijs ponzu-saus, past dit gerecht perfect bij zowel rijst als drankjes!
10 minuten
Yuu
PROFIEL
INGREDIËNTEN
PORTIES 2
Origineel recept (1X) voor 2 porties
Bij het aanpassen van de hoeveelheid kan de verhouding van sommige ingrediënten kleine aanpassingen vereisen. Pas naar wens aan en breng op smaak.
- 10.5oz ontbeende kippendijen (ongeveer 3 dijen, 300g)
- 2 Japanse lange groene ui (wit gedeelte, of bosuitjes)
- 1/2cup geraspte daikon radijs (ongeveer 2 inch van een daikon radijs)
- A1tbsp sojasaus
- A1tbsp mirin (zoete rijstwijn)
- A1tsp citroensap
- zout en peper naar smaak
- 1/2tbsp sesamolie
BEREIDING
- 1
Snijd de kippendijen in hapklare stukken en bestrooi met zout en peper. Snijd het witte deel van de lange groene ui in stukken van ongeveer dezelfde lengte als de kip.
- 2
Verhit de sesamolie in een koekenpan op middelhoog vuur en voeg de uien en kip toe (met de huid naar beneden). Na 3 minuten bakken, omdraaien en nog 2 minuten bakken. Als de kip gaar is, op een bord leggen.
- 3
Dep het overtollige olie weg met een keukenpapier en voeg de gemengde (A) ingrediënten (sojasaus, mirin en citroensap) toe aan de koekenpan. Breng aan de kook, zet dan het vuur uit.
- 4
Rasp de daikon radijs en knijp lichtjes uit om overtollig vocht te verwijderen. Leg op de kip en besprenkel met de citrusdressing.
Recept-ID
642
Tips & Opmerkingen
・Als de lange groene ui lang en dik is, is 1 stengel genoeg!
・Optioneel kun je kant-en-klare ponzu (citrus-gekruide sojasaus) gebruiken in plaats van de (A) saus.
・Azijn kan het citroensap vervangen als je dat niet bij de hand hebt, maar het resultaat zal zuurder zijn.
・Ik gebruikte een koekenpan van 26 cm (10,2 inch).
MIJN BEOORDELING
Meld je gratis aan of log in om je beoordelingen in te dienen!
BEGINBEOORDELINGEN
Wees de eerste om te beoordelen!
"Based in Fukuoka, Japan. * Creating opportunities to make cooking more enjoyable * 【Recipes you’ll want to make even when you’re not in the mood】 【For those who are busy or not confident in cooking, but still want to be praised】 【For creating happy family moments】 These are the goals I aim for in my recipes. I specialize in dishes made with seasonal vegetables, healthy ingredients, and budget-friendly foods. Too many things to do to spend a lot of time cooking! No time to linger in the kitchen while raising kids! Constantly juggling work and home life! I’m happy if my recipes can help bring a little more time and peace of mind to your days. Favorite snack: dried squid (atarime)."