Knapperig Laagje, Sappig Glazuur! Past Perfect bij Rijst!
Maak kennis met een uiterst veelzijdige Geglazuurde Gebakken Kip (Tare Kara) die perfect is voor bentoboxen en dagelijkse diners!
Kippendij, licht gekruid met een sojasausbasis, wordt bedekt met een dikke laag aardappelzetmeel en gebakken in de pan. Het zoetzure glazuur trekt in het knapperige laagje en creëert een werkelijk heerlijke smaak die je doet zingen!
Het vleugje azijn zorgt voor een verfrissend tintje, waardoor het perfect is voor warme zomerdagen. Bovendien is het, omdat het geschikt is voor maaltijdvoorbereiding en vooraf gemarineerd invriezen, een betrouwbare vriend op drukke dagen.
15 minuten
Yuu
PROFIEL
INGREDIËNTEN
PORTIES 2
Origineel recept (1X) voor 2 porties
Bij het aanpassen van de hoeveelheid kan de verhouding van sommige ingrediënten kleine aanpassingen vereisen. Pas naar wens aan en breng op smaak.
- 10.5oz ontbeende kippendijen (ongeveer 3 dijen, 300g)
- A1tsp sojasaus
- A1tsp sake (of witte wijn)
- A1tsp sesamolie
- A0.5tsp kippenbouillonpoeder (of kippenbouillon)
- A0.5tsp geraspte gember (of 2cm gemberpasta uit een tube)
- B1tbsp sojasaus
- B1tbsp azijn
- B1tbsp suiker
- B0.5tbsp sake (of witte wijn)
- B0.5tbsp mirin (zoete rijstwijn)
- 4tbsp aardappelzetmeel (katakuriko of maizena)
BEREIDING
- 1
Snijd de ontbeende kippendijen in hapklare stukjes en doe ze in een plastic zak met de ingrediënten A sojasaus1tsp、sake1tsp、sesamolie1tsp、kippenbouillonpoeder0.5tsp、geraspte gember0.5tsp. Masseer samen.
- 2
Combineer de ingrediënten B sojasaus1tbsp、azijn1tbsp、suiker1tbsp、sake0.5tbsp、mirin0.5tbsp in een magnetronbestendige kom en verwarm in een 600W magnetron gedurende ongeveer 1 minuut (zonder plasticfolie).
- 3
Voeg het aardappelzetmeel toe aan een nieuwe plastic zak, voeg de kip van Stap 1 toe en schud op en neer om de kip grondig te bedekken.
- 4
Giet olie in een koekenpan tot een diepte van ongeveer 6mm en verhit op middelhoog vuur. Voeg de kip van Stap 3 toe met de huid naar beneden en bak in de pan gedurende ongeveer 5 minuten. Draai de kip halverwege om.
- 5
Laat de olie van de kip van Stap 4 uitlekken, doe het in de kom van Stap 2 en meng goed totdat de saus volledig is opgenomen.
Recept-ID
636
Tips & Opmerkingen
Vervangingen/Aanpassingen:
・Je kunt kipfilet of kiphaasje gebruiken als vervanging. Snijd het vlees diagonaal voor gebruik.
・De saus is aan de zoetere kant. Pas de hoeveelheid suiker aan naar smaak.
Kooktips:
・De saus kan ook op het fornuis in een kleine steelpan worden gemaakt. Laat het sudderen om het alcoholgehalte van de sake en mirin te verdampen.
・Voor een magnetron van 500W, verwarm de saus 1 minuut en 10 seconden. Voor 700W, verwarm 50 seconden.
Voor maaltijdvoorbereiding:
・Vries het gerecht in of bewaar het in de koelkast na het bakken. Je kunt de kip ook invriezen na het marineren in Stap 1 en later bakken.
・Een broodrooster-oven is het beste voor opwarmen! Opwarmen in de magnetron geeft een iets zachtere afwerking.
・Als het bevroren is, zet het dan in de koelkast om natuurlijk te ontdooien voor het opwarmen.
・Houdbaarheid: 3-4 dagen in de koelkast, 30 dagen in de vriezer.
MIJN BEOORDELING
Meld je gratis aan of log in om je beoordelingen in te dienen!
BEGINBEOORDELINGEN
Wees de eerste om te beoordelen!
"Based in Fukuoka, Japan. * Creating opportunities to make cooking more enjoyable * 【Recipes you’ll want to make even when you’re not in the mood】 【For those who are busy or not confident in cooking, but still want to be praised】 【For creating happy family moments】 These are the goals I aim for in my recipes. I specialize in dishes made with seasonal vegetables, healthy ingredients, and budget-friendly foods. Too many things to do to spend a lot of time cooking! No time to linger in the kitchen while raising kids! Constantly juggling work and home life! I’m happy if my recipes can help bring a little more time and peace of mind to your days. Favorite snack: dried squid (atarime)."