Deze verfrissende en gezonde kip Chashu is gemakkelijk te eten, zelfs tijdens hete zomers of op dagen dat je weinig eetlust hebt!
De methode is eenvoudig: leg de kippendij en de kruiden in een magnetronbestendige schaal, verwarm het in de magnetron en laat het dan afkoelen. Omdat er geen warmtebron op het fornuis wordt gebruikt, kun je gemakkelijk koken, zelfs in een zomerse keuken.
Ponzu (sojasaus met citrus) geeft dit gerecht een frisse en heldere afwerking. Het vlees is verrassend sappig en mals en past prachtig bij de gemarineerde komkommer! Een zomers gerecht dat je zeker moet proberen!
20 minuten
Yuu
PROFIEL
INGREDIËNTEN
PORTIES 2
Origineel recept (1X) voor 2 porties
Bij het aanpassen van de hoeveelheid kan de verhouding van sommige ingrediënten kleine aanpassingen vereisen. Pas naar wens aan en breng op smaak.
- 10.5oz kippendijenfilet (ongeveer 3 dijen, 300g)
- 1 Japanse komkommer (gelijk aan 0.5 van een Engelse komkommer)
- A6tbsp ponzu (citrus-gekruide sojasaus)
- A1tbsp suiker
- A1tsp sesamolie
BEREIDING
- 1
Prik de huid van de kippendij op meerdere plaatsen in met een vork en leg hem met de huid naar beneden in een magnetronbestendige container. Giet de (A) ingrediënten (ponzu, suiker en sesamolie) erin, dek losjes af met plasticfolie en verwarm in een 600W magnetron gedurende ongeveer 7 minuten. Laat het 10 minuten in de magnetron staan na het koken met de deur gesloten zodat de restwarmte het koken van de kip kan afmaken.
- 2
Doe de komkommer in een plastic zak en sla hem met een deegroller totdat hij in onregelmatige, hapklare stukken breekt. Voeg de komkommer toe aan de container van Stap 1 en laat zowel de komkommer als de kip volledig afkoelen. (Het overbrengen van de kip en komkommer naar een hittebestendige hersluitbare zak of zip-top zak om af te koelen zorgt ervoor dat de marinadesmaken meer doordringen, waardoor het nog lekkerder wordt!)
- 3
Snijd de kip in hapklare stukken en serveer.
Recept-ID
632
Tips & Opmerkingen
・Kipfilet kan worden vervangen door kippendij. Als u kipfilet gebruikt, breng het vlees dan op kamertemperatuur voor het koken.
・U kunt ook tomaten of gekookte taugé samen met de kip marineren.
・Voor maaltijdvoorbereiding: doe de rauwe kip en de (A) ingrediënten in een hersluitbare zak, leg deze in de vriezer en ontdooi en kook later.
・Om op te warmen, doe de kip en de marinade in een magnetronbestendige container en verwarm afgedekt met plasticfolie.
・Als het bevroren is, verplaats de kip dan naar de koelkast om natuurlijk te ontdooien voor het koken.
・Houdbaarheid: 3-4 dagen in de koelkast, 30 dagen in de vriezer.
・Bij tests bereikte de kip in dit recept een interne temperatuur van 75°C (167°F) gedurende 1 minuut, waarmee wordt voldaan aan de Japanse richtlijnen voor de preventie van voedselvergiftiging. De kooktijden kunnen echter variëren afhankelijk van uw oven, dus pas indien nodig aan.
MIJN BEOORDELING
Meld je gratis aan of log in om je beoordelingen in te dienen!
BEGINBEOORDELINGEN
Wees de eerste om te beoordelen!
"Based in Fukuoka, Japan. * Creating opportunities to make cooking more enjoyable * 【Recipes you’ll want to make even when you’re not in the mood】 【For those who are busy or not confident in cooking, but still want to be praised】 【For creating happy family moments】 These are the goals I aim for in my recipes. I specialize in dishes made with seasonal vegetables, healthy ingredients, and budget-friendly foods. Too many things to do to spend a lot of time cooking! No time to linger in the kitchen while raising kids! Constantly juggling work and home life! I’m happy if my recipes can help bring a little more time and peace of mind to your days. Favorite snack: dried squid (atarime)."