Deze eenvoudige maar aromatische takikomi gohan (Japanse gemengde rijst) viert de zoetheid van verse zomermais.
Gekruid met boterachtige sojasaus, is het rijk, hartig en licht zoet—zo smaakvol dat je al een tweede portie wilt voordat je de eerste hap hebt genomen!
Het geheim van zijn diepe aroma ligt in het koken van de maïs met de kolf, die de rijst doordrenkt met een zachte, natuurlijke zoetheid.
Perfect voor zomerse picknicks, lunchboxen of als bijgerecht bij gegrild vlees en misosoep.
5 minuten
+ rijstkooktijd
Yuu
PROFIEL
INGREDIËNTEN
PORTIES 4
Origineel recept (1X) voor 4 porties
Bij het aanpassen van de hoeveelheid kan de verhouding van sommige ingrediënten kleine aanpassingen vereisen. Pas naar wens aan en breng op smaak.
- 2 gou ongekookte Japanse kortkorrelige rijst (300g)
- 1 ear of verse maïs
- 1.5 tbsp. ongezouten boter
- A2 tbsp. sake
- A1 tbsp. sojasaus
- A1 tsp. kippenbouillonkorrels (of consommépoeier)
- A0.5 tsp. zout
BEREIDING
- 1
Bereid de maïs voor: Was de rijst zoals gewoonlijk. Verwijder de schil en zijde van de maïs, snijd hem doormidden en schraap de korrels eraf met een mes. Bewaar de kolf.
- 2
Kook de rijst: Doe de gespoelde rijst in de kom van de rijstkoker en voeg water toe tot de 2-kops lijn. Voeg de A-kruiden toe (sake, sojasaus, bouillon en zout), leg dan de maïskorrels en de kolf erop. Kook op de normale instelling.
- 3
Afwerking: Verwijder na het koken de kolf en roer de boter erdoor terwijl de rijst nog heet is.
- 4
Serveren: Schep in kommen en geniet! Bestrooi met zwarte peper of besprenkel met extra sojasaus voor meer smaak.
Recept-ID
478
Tips & Opmerkingen
・Gebruik één middelgrote maiskolf (ongeveer 350 g) voor het beste resultaat.
・Voor een rijkere smaak, top met extra boter en een paar druppels sojasaus voor het serveren—in Japan bekend als "oi-butter shoyu" (extra boter soja).
・Voeg versgemalen zwarte peper toe voor een hartig contrast.
・Deze rijst past prachtig bij gegrilde vis, misosoep of teriyakikip.
MIJN BEOORDELING
Meld je gratis aan of log in om je beoordelingen in te dienen!
BEGINBEOORDELINGEN
Wees de eerste om te beoordelen!
"Based in Fukuoka, Japan. * Creating opportunities to make cooking more enjoyable * 【Recipes you’ll want to make even when you’re not in the mood】 【For those who are busy or not confident in cooking, but still want to be praised】 【For creating happy family moments】 These are the goals I aim for in my recipes. I specialize in dishes made with seasonal vegetables, healthy ingredients, and budget-friendly foods. Too many things to do to spend a lot of time cooking! No time to linger in the kitchen while raising kids! Constantly juggling work and home life! I’m happy if my recipes can help bring a little more time and peace of mind to your days. Favorite snack: dried squid (atarime)."