Deze is gevaarlijk lekker — serieus verslavend.
Het toast wordt knapperig en gekarameliseerd, met een boterachtige rijkheid zoals een Kouign-Amann (een zoet, gelaagd Frans gebak). Een vleugje bitterheid van de karamel plus een laatste snufje zout maakt het zoet, zout en volkomen onweerstaanbaar.
5 minuten
Kazumi Okuda (Takkii Mama)
PROFIEL
INGREDIËNTEN
PORTIES 1
Origineel recept (1X) voor 1 porties
Bij het aanpassen van de hoeveelheid kan de verhouding van sommige ingrediënten kleine aanpassingen vereisen. Pas naar wens aan en breng op smaak.
- 1 snee sandwichbrood
- 2tbsp boter
- 2tbsp kristalsuiker
- een snufje zout (zeezout of steenzout aanbevolen)
BEREIDING
Voorbereiding
Snijd het brood doormidden.- 1
Smelt in een koekenpan de helft van de boter op middelhoog-laag vuur. Voeg de helft van de suiker toe en leg de boterhammen er bovenop.
- 2
Wanneer het brood lichtjes begint te bruinen, voeg de resterende boter en suiker toe aan een leeg plekje in de pan. Zodra ze gesmolten zijn, draai het brood om op dat plekje.
- 3
Beweeg en draai het brood in de pan zodat de karamel alle kanten bedekt.
- 4
Zodra het brood gelijkmatig geglazuurd is met een gouden karamel, haal het uit de pan, leg het op een bord en bestrooi met zout.
Recept-ID
792
Tips & Opmerkingen
・Zorg ervoor dat de karamel niet verbrandt—het wordt erg bitter.
・Een snufje zout is genoeg; vlokzout of grof zout werkt het beste.
・Om de pan te reinigen, vul hem meteen met heet water—de karamel lost gemakkelijk op.
MIJN BEOORDELING
Meld je gratis aan of log in om je beoordelingen in te dienen!
BEGINBEOORDELINGEN
Wees de eerste om te beoordelen!
"Awarded at the “Japan Cookbook Awards 2016.” Extensive experience in recipe development for magazines, advertisements, and corporations, as well as numerous TV appearances. Author of 24 cookbooks with total sales exceeding 2.14 million copies. Has a combined social media following of 480,000."