Resipi kroket klasik yang ibu saya selalu buat semasa saya kecil, dengan sedikit kelainan: menambah sedikit susu pekat manis. Ia menghasilkan rasa manis yang lembut yang terasa nostalgia sekaligus baharu.
Bahan-bahan yang mudah dan langkah-langkah yang ringkas menjadikan kroket ini menenangkan sekaligus sangat lazat. Sedap dimakan panas, sejuk, atau bersama sos kegemaran anda. Sesuai untuk makan malam atau dimasukkan ke dalam kotak bekal bento.
Bahagian terbaiknya? Mencuri satu kroket yang baru digoreng di dapur—rangup di luar, kentang gebu di dalam, dengan rasa manis yang halus yang membuatkan anda ingin gigitan lagi!
30 minit
Ari
PROFIL
BAHAN-BAHAN
HIDANGAN 2
Resipi asal (1X) menghasilkan 2 hidangan
Apabila menskala resipi, nisbah sesetengah bahan mungkin memerlukan sedikit pelarasan. Laraskan mengikut keperluan dan perasakan mengikut citarasa.
- 14oz kentang (kira-kira 4 biji saiz sederhana, 400g)
- 3oz daging babi cincang (80g)
- 2oz bawang besar (50g, dicincang halus; kira-kira 1/4 daripada sebiji penuh)
- 1tsp minyak sayuran (untuk menumis)
- garam (secukup rasa)
- lada hitam (secukup rasa)
- 1tsp susu pekat manis
- tepung gandum serba guna (secukupnya)
- 1 telur (dipukul)
- serbuk roti panko (secukupnya)
- minyak sayuran (untuk menggoreng dalam minyak banyak)
- sos tonkatsu (atau sos kegemaran anda, untuk dihidangkan)
CARA MEMASAK
- 1
Kupas kentang dan rebus dalam air sehingga lembut.
- 2
Toskan dan lenyek kentang dalam mangkuk.
- 3
Panaskan minyak sayuran dalam kuali di atas api sederhana. Tumis bawang besar sehingga lutsinar.
- 4
Tambah daging babi cincang dan masak sehingga keperangan.
- 5
Perisa ringan dengan garam dan lada.
- 6
Gabungkan daging babi dan bawang besar yang telah ditumis dengan kentang lenyek.
- 7
Campurkan susu pekat manis sehingga sebati.
- 8
Bentukkan campuran menjadi peket bujur.
- 9
Salut dengan tepung, celup dalam telur yang dipukul, dan salut dengan panko.
- 10
Goreng dalam minyak pada suhu 340°F (170°C) sehingga keperangan keemasan pada kedua-dua belah.
- 11
Hidangkan dengan sos tonkatsu atau sos kegemaran anda.
ID Resipi
812
Tips & Nota
・Tambah garam dan lada hanya selepas daging babi masak sepenuhnya.
・Kentang boleh dimasak dalam ketuhar gelombang mikro sebagai ganti direbus: kira-kira 5 minit pada 600W, sehingga pencucuk mudah menembusi.
・Kentang Yukon Gold atau Russet sama-sama sesuai—Yukon untuk kelembutan berkrim, Russet untuk kelembutan gebu.
・Lenyek kentang hingga halus atau tinggalkan beberapa ketul yang lebih besar untuk tekstur, mengikut pilihan anda.
PENILAIAN SAYA
Daftar atau log masuk secara percuma untuk menghantar ulasan anda!
MULAKANULASAN
Jadilah yang pertama mengulas!
Nice to meet you. I create recipes based on the hearty bento boxes I prepare daily for my family. My motto is "filling main dishes and simple side dishes." As a licensed cook with six years of culinary training in Japanese, Western, and Chinese cuisines, I utilize my experience to teach cooking methods clearly and simply, making them approachable for beginners.