Saya cuba menggunakan yuzu kosho untuk ayam goreng, dan mengejutkan saya, ia menjadi kegemaran keluarga! Kini ia adalah hidangan pilihan yang sering diminta oleh keluarga saya—terutamanya sangat sesuai dengan bir sejuk. Salutan tepungnya adalah campuran tepung beras dan kanji kentang, menjadikannya ringan dan rangup.
Mungkin tidak tepat "rendah kalori," tetapi kerenyahannya sangat mengiurkan sehingga anda tidak akan dapat berhenti! Ia juga tetap sedap walaupun sejuk, jadi ia sangat sesuai untuk kotak bento.
20 minit
+ masa perapan tambahan
Ari
PROFIL
BAHAN-BAHAN
HIDANGAN 2
Resipi asal (1X) menghasilkan 2 hidangan
Apabila menskala resipi, nisbah sesetengah bahan mungkin memerlukan sedikit pelarasan. Laraskan mengikut keperluan dan perasakan mengikut citarasa.
- 7oz peha ayam tanpa tulang (200g)
- 2tbsp tepung beras
- 2tbsp kanji kentang
- minyak sayuran (untuk menggoreng)
- A1tbsp sake
- A1/2tsp shirodashi (asas sup Jepun)
- A1/5tsp yuzu kosho (pes cili yuzu Jepun)
- A1tsp gula
CARA MEMASAK
- 1
Potong ayam kepada saiz satu suapan.
- 2
Letakkan ayam dalam beg plastik yang boleh ditutup semula dan tambah marinasi A (sake, shirodashi, yuzu kosho, dan gula). Urut dengan baik, kemudian sejukkan selama kira-kira 30 minit.
- 3
Susun ayam yang telah diperap di atas dulang dan salut secara rata dengan tepung beras dan kanji kentang.
- 4
Panaskan minyak sayuran hingga 170°C (340°F). Goreng selama 3 minit pada satu sisi, kemudian 2–3 minit pada sisi lain. Sebelum diangkat, angkat ayam masuk dan keluar dari minyak menggunakan penyepit untuk menjadikan salutan rangup.
ID Resipi
811
Tips & Nota
・Tidak perlu menggoreng dua kali! Hanya dengan mengangkat ayam masuk dan keluar dari minyak sebelum selesai akan menjadikan salutan lebih rangup.
・Salut ayam secara rata dengan lapisan nipis tepung beras dan kanji kentang.
・Yuzu kosho berbeza tahap masinnya bergantung pada jenama, jadi laraskan jumlah mengikut selera.
PENILAIAN SAYA
Daftar atau log masuk secara percuma untuk menghantar ulasan anda!
MULAKANULASAN
Jadilah yang pertama mengulas!
Nice to meet you. I create recipes based on the hearty bento boxes I prepare daily for my family. My motto is "filling main dishes and simple side dishes." As a licensed cook with six years of culinary training in Japanese, Western, and Chinese cuisines, I utilize my experience to teach cooking methods clearly and simply, making them approachable for beginners.