Steak bergaya Jepun yang cepat dan mudah dengan sos mentega kicap bawang putih yang kaya. Dengan menyapu steak menggunakan minyak zaitun dan membiarkannya berehat sebelum dimasak, daging menjadi lembut dan berair tanpa perendaman yang rumit. Sempurna dengan nasi kukus!
15 minit
Kamekichi Papa
PROFIL
BAHAN-BAHAN
HIDANGAN 2
Resipi asal (1X) menghasilkan 2 hidangan
Apabila menskala resipi, nisbah sesetengah bahan mungkin memerlukan sedikit pelarasan. Laraskan mengikut keperluan dan perasakan mengikut citarasa.
- 7oz steak (sirloin, ribeye, atau potongan pilihan anda / 200g)
- 0.5 bawang besar
- 1 ulas bawang putih
- garam dan lada (secukup rasa)
- 2tbsp minyak zaitun
- A2tbsp mentega
- A2tbsp mirin (atau ganti: 2 sudu teh madu + 2 sudu teh wain putih kering)
- A3tbsp kicap
CARA MEMASAK
Persediaan
Cucuk steak dengan hujung pisau di beberapa tempat. Gosok dengan minyak zaitun dan biarkan selama 30 minit, kemudian perasa dengan garam dan lada.
- 1
Panaskan kuali di atas api perlahan dengan minyak zaitun dan bawang putih yang dihiris nipis. Masak sehingga wangi, kemudian keluarkan bawang putih dan ketepikan.
- 2
Dalam kuali yang sama, masak steak mengikut tahap kematangan yang anda suka. Keluarkan dan potong kepada saiz gigitan.
- 3
Tambahkan bawang besar yang dihiris ke dalam kuali dan tumis di atas api sederhana sehingga lembut. Pindahkan ke pinggan hidangan dan letakkan hirisan steak di atasnya.
- 4
Dalam kuali yang sama, tambahkan A mentega2tbsp、mirin2tbsp、kicap3tbsp dan didihkan dengan cepat. Tuangkan sos ke atas steak dan bawang besar, taburi dengan hirisan bawang putih yang disimpan, dan hidangkan.
ID Resipi
768
Tips & Nota
・Membiarkan steak berehat dengan minyak zaitun membantu melembutkan daging tanpa masa perapan yang lama.
・Hidangkan dengan nasi kukus atau padukan dengan sayuran tumis untuk hidangan lengkap.
PENILAIAN SAYA
Daftar atau log masuk secara percuma untuk menghantar ulasan anda!
MULAKANULASAN
Jadilah yang pertama mengulas!
A stay-at-home dad holding both a chef's license and a Food Education Advisor certification. Now in his 17th year of running a cooking blog and his 12th year writing a newspaper column, he continues to win over the stomachs of his family as well with his cooking. He shares a wide variety of recipes spanning Japanese, Western, and Chinese cuisines, ranging from everyday meals to great appetizers for drinks.