Nugget ayam yang berair ini mengubah dada ayam tanpa lemak menjadi hidangan yang berisi, lembut dan lazat! Dengan menggunakan pemproses makanan, anda boleh membuat nugget ayam buatan sendiri dengan mudah yang mempunyai tekstur dan rasa yang setanding dengan yang dijual di kedai. Sesuai untuk kanak-kanak dan majlis istimewa!
25 minit
Shoko
PROFIL
BAHAN-BAHAN
HIDANGAN 4
Resipi asal (1X) menghasilkan 4 hidangan
Apabila menskala resipi, nisbah sesetengah bahan mungkin memerlukan sedikit pelarasan. Laraskan mengikut keperluan dan perasakan mengikut citarasa.
- 10oz dada ayam tanpa kulit (300g)
- 1 blok tauhu atsuage (tauhu goreng, 150g)
- minyak (untuk menggoreng)
- A1/3tsp. garam
- A1tsp. serbuk kari
- A1tsp. bouillon ayam berbutir
- A1/2tsp. kicap
- A1/2tsp. gula
- A1tbsp. mayonis Jepun
- A1tbsp. kanji kentang (atau kanji jagung)
- Asecubit serbuk paprika
- minyak
CARA MEMASAK
- 1
Potong dada ayam kepada saiz gigitan, masukkan ke dalam pemproses makanan, dan denyutkan kira-kira 20 kali sehingga dicincang halus. Pindahkan ke dalam mangkuk.
- 2
Koyakkan tauhu atsuage kepada kepingan, masukkan ke dalam pemproses makanan, dan denyutkan sehingga dicincang halus. Tambahkan ke dalam mangkuk bersama ayam.
- 3
Tambahkan semua bahan (A) dan gaul rata dengan spatula. Bentuk menjadi pati oval kecil. (Jika masa terhad, anda boleh melangkau pembentukan dan terus menjatuhkan sudu adunan ke dalam minyak panas.)
- 4
Isi kuali dengan minyak sedalam 5mm dan panaskan pada api sederhana. Uji dengan penyepit—apabila gelembung kecil muncul apabila dimasukkan ke dalam minyak, ia sudah sedia. Goreng nugget selama 2-3 minit, balikkan, dan masak selama 2 minit lagi. Laraskan haba semasa memasak: mulakan dengan api sederhana, kurangkan ke api sederhana-rendah, kemudian selesaikan dengan api sederhana untuk kerak yang rangup.
- 5
Toskan minyak berlebihan dan hidangkan. Nikmati begitu sahaja atau dengan sos tomato dan mustard.
ID Resipi
797
Tips & Nota
・Bekerja dengan cepat selepas mencincang ayam kerana ia cepat rosak.
・Jika adunan terasa terlalu lembek, sejukkan dalam peti sejuk selama 15 minit sebelum dibentuk.
・Menggunakan kuali kecil mengurangkan jumlah minyak yang diperlukan dan memudahkan penggorengan.
・Minyak dedak beras (jika ada) menggoreng dengan sangat rangup dan mudah ditoskan.
PENILAIAN SAYA
Daftar atau log masuk secara percuma untuk menghantar ulasan anda!
MULAKANULASAN
Jadilah yang pertama mengulas!
Hi, I'm Shoko, a culinary researcher and mom to two boys, ages 6 and 5. I began studying French cuisine in my 20s and have worked in menu development for the food and beverage industry. After getting married and having kids, cooking shifted from being just my job to preparing meals for my family. Right now, I'm just another mom struggling with my sons' picky eating! I used to love eating out at restaurants, but now my favorite thing is enjoying a relaxing meal at home. Every day, I explore ways to make "effortless home-cooked meals." I hope my recipes—designed so the whole family can eat together, even with little ones—can be a helpful resource for busy moms and dads.