Tomato utuh yang disejukkan dan direndam dalam kaldu shiro-dashi menghasilkan hidangan sampingan yang menyegarkan dan ringan. Cukup celur, kupas, dan renangi tomato—semudah itu! Hidangan ini boleh disediakan terlebih dahulu dan dihidangkan sejuk, menjadikannya sempurna untuk hari-hari musim panas yang panas apabila anda mahukan sesuatu yang ringan tetapi penuh rasa.
10 minit
+ penyejukan semalaman
Aya
PROFIL
BAHAN-BAHAN
HIDANGAN 2
Resipi asal (1X) menghasilkan 2 hidangan
Apabila menskala resipi, nisbah sesetengah bahan mungkin memerlukan sedikit pelarasan. Laraskan mengikut keperluan dan perasakan mengikut citarasa.
- 2 tomato saiz sederhana
- A0.3cup shiro dashi (80ml)
- A0.4cup air (100ml)
- A1tbsp cuka
- A2tsp gula
- 2 daun shiso (perilla; dicincang halus, untuk hiasan)
CARA MEMASAK
- 1
Buang tangkai tomato. Di bahagian bertentangan, potong "X" cetek pada kulit.
- 2
Didihkan periuk air. Masukkan tomato dengan lembut dan blanch selama 30 saat.
- 3
Pindahkan segera ke air sejuk dan kupas kulitnya.
- 4
Masukkan tomato dan bahan (A) (shiro-dashi, air, cuka, dan gula) ke dalam beg yang boleh ditutup semula yang diletakkan di dalam mangkuk. Perap dalam peti sejuk semalaman.
- 5
Untuk dihidangkan, letakkan tomato dalam pinggan dan taburkan daun shiso yang dicincang di atasnya.
ID Resipi
787
Tips & Nota
Shiro-dashi ialah asas sup Jepun yang ringan diperbuat daripada dashi (kaldu ikan bonito dan rumpai laut kelp) dan sos soya putih. Ia boleh didapati di kedai runcit Jepun atau Asia.
PENILAIAN SAYA
Daftar atau log masuk secara percuma untuk menghantar ulasan anda!
MULAKANULASAN
Jadilah yang pertama mengulas!
Born in Fukuoka and currently based in Osaka, she is a mother of two elementary school children. Under the theme of "Home-cooked meals that win over the family's appetite," she shares a variety of recipes. She specializes in time-saving menus, famously preparing a traditional Ichiju-sansai (one soup, three side dishes) meal in under 30 minutes by cleverly utilizing microwaves and other tools. Her easy-to-make recipes using accessible everyday ingredients have garnered immense support, especially from busy homemakers. She is also the author of 3 recipe books.