Salad kentang adalah hidangan sampingan yang digemari di Jepun, dibuat dengan mencampurkan kentang rebus dengan bahan-bahan seperti sayur-sayuran dan ham, kemudian diaduk bersama mayonis Jepun. Walaupun terdapat di seluruh dunia, versi Jepun terkenal dengan teksturnya yang lembut dan rasa kaya mayonis gaya Jepun berasaskan kuning telur. Cuka dalam mayonis meningkatkan kemanisan semula jadi kentang, sambil memberikan rasa segar di akhir.
Salad kentang Jepun bermula dari era Meiji, apabila hidangan bergaya vinaigrette pertama kali diperkenalkan dari Barat. Kemudian, pada era Taisho, resipi menggunakan mayonis dibangunkan di Hotel Imperial. Ia mendapat populariti di rumah tangga pada era Showa seiring dengan penyebaran mayonis.
Walaupun bahan tambahan yang biasa termasuk lobak merah, timun, dan bawang, variasi mengikut wilayah sangat banyak—daripada sayur-sayuran jeruk dan akar teratai hinggalah peria, roe ikan herring, dan bahkan sotong masin.
Versi ini memudahkan proses dengan hanya menggunakan kentang dan tuna dalam tin, meninggalkan sayur-sayuran lain untuk hidangan sampingan yang cepat dan mudah. Penambahan miso memberikan sentuhan Jepun yang unik yang sangat sesuai dengan mayonis.
10 minit
Misato
PROFIL
BAHAN-BAHAN
HIDANGAN 2
Resipi asal (1X) menghasilkan 2 hidangan
Apabila menskala resipi, nisbah sesetengah bahan mungkin memerlukan sedikit pelarasan. Laraskan mengikut keperluan dan perasakan mengikut citarasa.
- 2 kentang saiz sederhana
- 1 tuna dalam tin, toskan sedikit
- 1 tbsp. pes miso
- 1 tbsp. mayonis Jepun
- daun bawang cincang, mengikut selera (pilihan)
- lada hitam kisar, mengikut selera (pilihan)
CARA MEMASAK
- 1
Potong kentang kepada ketul saiz satu suapan. Tutup longgar dengan pembalut plastik dan masak dalam ketuhar gelombang mikro pada 600W selama 3-4 minit sehingga lembut. Lumatkan secara kasar dengan garpu semasa masih panas.
- 2
Setelah kentang sejuk sedikit, tambahkan tuna yang telah ditos, pes miso, dan mayonis. Gaul rata. Taburkan daun bawang cincang dan lada hitam jika diingini.
ID Resipi
148
Tips & Nota
・Jika kentang belum lembut selepas dimasak dalam ketuhar gelombang mikro, panaskan dalam selang 30 saat.
・Toskan tuna dengan ringan sahaja — tidak perlu membuang semua minyaknya.
PENILAIAN SAYA
Daftar atau log masuk secara percuma untuk menghantar ulasan anda!
MULAKANULASAN
Jadilah yang pertama mengulas!
I share easy, time-saving recipes you can make with just one frying pan or one microwave! My goal is to create simple yet delicious recipes that can become regular favorites on your table—without any extra hassle. If you’d like, I can also reword this into a short, catchy bio version for social media that works well in Instagram or TikTok profiles. That would make it more compact and eye-catching for followers.