Resipi Suki-ni (すき煮) yang cepat dan mudah ini menggabungkan daging babi hirisan nipis dan tauhu yang direbus dalam kuah manis-masin dalam satu kuali. Aroma yang kaya dan umami daripada cendawan maitake membawa hidangan yang melegakan ini ke tahap seterusnya. Tidak perlu menyediakan tauhu terlebih dahulu—hanya potong dan masak! Ia sangat sesuai untuk penyediaan makanan dan sempurna dinikmati bersama semangkuk nasi.
10 minit
Misato
PROFIL
BAHAN-BAHAN
HIDANGAN 2
Resipi asal (1X) menghasilkan 2 hidangan
Apabila menskala resipi, nisbah sesetengah bahan mungkin memerlukan sedikit pelarasan. Laraskan mengikut keperluan dan perasakan mengikut citarasa.
- 196g daging babi hirisan nipis (hujung atau sisa daging babi juga sesuai)
- 294g tauhu sutera (atau tauhu keras, jika disukai)
- 0.5 pack cendawan maitake
- 15ml kanji jagung
- 10ml minyak sayuran
- daun bawang cincang, untuk hiasan (pilihan)
- Agaram dan lada, secukup rasa
- A15ml sake (atau wain putih kering)
- B22.5ml kicap
- B22.5ml mirin
- B22.5ml sake (atau wain putih kering)
- B22.5ml air
- B2.5ml halia parut
CARA MEMASAK
- 1
Potong daging babi kepada saiz sesuap. Potong tauhu kepada ketul-ketul. Koyakkan cendawan maitake kepada kepingan kecil dengan tangan. Perap daging babi dengan garam, lada, dan sake (dari kumpulan A).
- 2
Dalam mangkuk kecil, campurkan semua bahan dari kumpulan B (kicap, mirin, sake, air, dan halia) untuk membuat sos rebusan.
- 3
Panaskan minyak sayuran dalam kuali di atas api sederhana. Salut daging babi dengan kanji jagung, kemudian masukkan ke dalam kuali dan tumis. Setelah separuh masak, tambahkan cendawan maitake dan teruskan menumis sehingga kedua-duanya masak sepenuhnya.
- 4
Tambahkan tauhu dan sos yang telah disediakan (B) terus ke atas tauhu. Kacau perlahan untuk mencampurkan. Rebus tanpa penutup selama kira-kira 4 minit. Angkat dari api dan hiasi dengan daun bawang cincang jika mahu.
ID Resipi
147
Tips & Nota
・Tambah daun bawang panjang atau mi shirataki untuk variasi yang lazat.
・Semasa menambah perasa, tuangkan terus ke atas tauhu untuk membantu ia menyerap rasa tanpa hancur.
・Membiarkan hidangan berehat beberapa minit selepas diangkat dari api akan memperdalam rasanya.
PENILAIAN SAYA
Daftar atau log masuk secara percuma untuk menghantar ulasan anda!
MULAKANULASAN
Jadilah yang pertama mengulas!
I share easy, time-saving recipes you can make with just one frying pan or one microwave! My goal is to create simple yet delicious recipes that can become regular favorites on your table—without any extra hassle. If you’d like, I can also reword this into a short, catchy bio version for social media that works well in Instagram or TikTok profiles. That would make it more compact and eye-catching for followers.