Ikan putih, dinamakan sempena dagingnya yang pucat dan lembut, merupakan makanan ruji dalam diet Jepun.
Pelbagai jenis seperti flounder, sea bream, dan bass tersedia sepanjang tahun dan dihidangkan sebagai sashimi, tempura, dan ikan goreng, serta dalam masakan rebus dan hot pot. Rasanya yang ringan dan teksturnya yang lembut menjadikannya kegemaran semua peringkat umur.
Ikan putih bukan sahaja lazat, malah sangat berkhasiat.
Ia menawarkan protein berkualiti tinggi, vitamin B, vitamin D, zat besi, dan zink. Walaupun rendah lemak, ia mengandungi asid lemak omega-3 yang menyokong kesihatan jantung dan otak.
Kandungan kalorinya yang rendah menjadikannya ideal untuk mereka yang prihatin tentang kesihatan dan yang memantau berat badan mereka.
Bakar atau hidangkan sebagai sashimi untuk menikmati rasanya yang halus, atau masak untuk tekstur yang lebih gebu dan rasa yang lebih kaya.
Serba boleh dalam gaya Barat mahupun Jepun, ikan putih benar-benar merupakan ciri khas masakan Jepun.
Hidangan ini dipenuhi dengan aroma sedap bawang putih, mentega, dan sos kicap, menjadikannya tidak dapat ditolak apabila dihidangkan bersama nasi.
Mudah disediakan dalam satu kuali sahaja — cuba dengan perahan lemon untuk kemasan yang segar.
10 minit
Misato
PROFIL
BAHAN-BAHAN
HIDANGAN 2
Resipi asal (1X) menghasilkan 2 hidangan
Apabila menskala resipi, nisbah sesetengah bahan mungkin memerlukan sedikit pelarasan. Laraskan mengikut keperluan dan perasakan mengikut citarasa.
- 2 flounder fillets
- 1 tbsp. sake (or dry white wine)
- 1 1/2 tbsp. all-purpose flour
- 2 tsp. salted butter (about 10 g)
- 1/2 tsp. grated garlic
- 2 tsp. soy sauce
- salt and pepper, to taste
- chopped scallions, to taste (optional)
CARA MEMASAK
Persediaan
If the flounder is thick, score the surface with shallow crisscross cuts on both sides. Sprinkle with sake and let sit for 5 minutes. Pat dry with paper towels.
- 1
Season the fillets with salt and pepper. Coat both sides lightly with flour.
- 2
In a skillet, add butter and grated garlic. Heat over medium until the butter melts (don’t let it brown), then place the fish fillets in the pan.
- 3
Cook for about 2 minutes until lightly browned. Gently flip the fillets, reduce heat to low, cover, and cook for another 3–4 minutes.
- 4
Check that the fish is cooked through, then drizzle with soy sauce and turn off the heat. Garnish with chopped scallions if desired.
ID Resipi
146
Tips & Nota
・Anda boleh menggantikan flounder dengan jenis ikan putih lain seperti kod atau tilapia.
・Berhati-hati semasa membalikkan ikan agar tidak hancur.
・Laraskan jumlah kicap mengikut selera anda.
PENILAIAN SAYA
Daftar atau log masuk secara percuma untuk menghantar ulasan anda!
MULAKANULASAN
Jadilah yang pertama mengulas!
I share easy, time-saving recipes you can make with just one frying pan or one microwave! My goal is to create simple yet delicious recipes that can become regular favorites on your table—without any extra hassle. If you’d like, I can also reword this into a short, catchy bio version for social media that works well in Instagram or TikTok profiles. That would make it more compact and eye-catching for followers.