Mangkuk nasi yang mengenyangkan ini menampilkan ayam berair dengan glazur teriyaki yang manis dan gurih, ditaburi telur hancur yang lembut.
Lapisan rumpai laut di atas nasi menambah rasa umami yang lebih kuat.
Mudah dan cepat disediakan serta penuh dengan rasa---sempurna untuk hidangan yang memuaskan!
10 minit
Dokin
PROFIL
BAHAN-BAHAN
HIDANGAN 2
Resipi asal (1X) menghasilkan 2 hidangan
Apabila menskala resipi, nisbah sesetengah bahan mungkin memerlukan sedikit pelarasan. Laraskan mengikut keperluan dan perasakan mengikut citarasa.
- 280g peha ayam tanpa tulang dengan kulit
- 15ml sake
- 7.5ml sos soya
- 30ml tepung gandum serba guna
- nasi masak, untuk dihidangkan
- nori panggang (rumpai laut), mengikut selera
- minyak sayuran, untuk memasak
- daun bawang, dicincang (pilihan, untuk hiasan)
- A30ml sos soya ((A))
- A30ml gula ((A))
- A15ml mirin ((A))
- A15ml sake ((A))
- B2 telur ((B))
- B2.5ml mirin ((B))
- Bgaram dan lada secukupnya ((B))
CARA MEMASAK
Persediaan
Potong ayam kepada saiz satu suapan.- 1
Dalam mangkuk, perap ayam dengan 1 sudu besar sake dan 1/2 sudu besar sos soya. Tambah tepung dan gaul rata.
- 2
Panaskan 2-3 sudu kecil minyak dalam kuali di atas api sederhana-tinggi. Letakkan ayam dengan bahagian kulit menghadap ke bawah dan masak, sesekali dibalik, sehingga keperangan.
- 3
Setelah ayam keperangan, tambahkan bahan-bahan dari A dan masak dengan api sederhana, sesekali dikacau, sehingga sos pekat dan melapisi ayam.
- 4
Sementara itu, dalam kuali lain, panaskan 1 sudu kecil minyak. Pukul telur dengan 1/2 sudu kecil mirin dan secubit garam dan lada (B). Tuang ke dalam kuali dan kacau dengan penyepit hingga hampir menjadi pepejal. Angkat dari api.
- 5
Tambahkan telur hancur ke dalam kuali ayam dan gaul perlahan untuk digabungkan.
- 6
Letakkan nasi masak dalam mangkuk hidangan. Tutup dengan sehelai nori, kemudian sudu campuran ayam dan telur di atasnya. Hiasi dengan daun bawang cincang jika dikehendaki.
ID Resipi
89
Tips & Nota
・Cuba panggang bawang panjang Jepun (negi) bersama ayam untuk rasa yang lebih kaya.
・Rumpai laut panggang biasa atau nori berbumbu kedua-duanya sesuai digunakan.
PENILAIAN SAYA
Daftar atau log masuk secara percuma untuk menghantar ulasan anda!
MULAKANULASAN
Jadilah yang pertama mengulas!
About Me I live in Hyogo, Japan, with my eldest son, a high school senior, and my youngest, who loves white rice and sweets. Life is busy, but sitting down at the table together is one of our little everyday joys. I cook with the mindset of “one dish made with all my heart” rather than focusing on the number of dishes, making sure my boys are always satisfied with their meals. My Motto: Easy recipes you’ll want to make again and again I share dishes that are hearty and filling, perfect for growing kids and hungry men. They may be quick and simple, but I make sure they never look like shortcuts. I love incorporating my own tips and tricks to achieve that balance. If my recipes can make life a little easier for busy people, that would make me so happy. Instagram I have 410,000 followers, and I often share glimpses of my everyday life in Stories—please stop by and take a look!