Ini adalah salah satu resipi saya yang paling popular, dipuji terutamanya kerana sos yang penuh perisa. Kobis yang manis dan lembut berpadu sempurna dengan hirisan nipis daging babi dan sos bawang putih-bijan-kicap yang akan membuatkan anda terus ingin lagi.
Ia ringan, memuaskan, dan sangat sesuai walaupun anda sedang menjaga pemakanan. Mudah, sihat, dan lazat hingga membuatkan ketagihan—pasti berbaloi untuk dicuba!
15 minit
Dokin
PROFIL
BAHAN-BAHAN
HIDANGAN 3
Resipi asal (1X) menghasilkan 3 hidangan
Apabila menskala resipi, nisbah sesetengah bahan mungkin memerlukan sedikit pelarasan. Laraskan mengikut keperluan dan perasakan mengikut citarasa.
- 14oz kobis (lebih kurang 1/4 kepala kobis, 400g)
- 3.5oz cendawan enoki (1 pek, 100g)
- 7oz daging babi hirisan nipis (gaya shabu-shabu, 200g)
- garam dan lada (secukup rasa)
- 3tbsp air (untuk mengukus)
- A2tbsp kicap
- A1.5tbsp cuka
- A1tbsp gula
- A2tsp minyak bijan
- A1tbsp bijan panggang
- A1/3tsp bawang putih parut (atau pes dari tiub)
- daun bawang cincang (pilihan, untuk hiasan)
CARA MEMASAK
Persediaan
Potong kobis kepada kepingan besar.
Potong dan buang hujung cendawan enoki dan potong kepada saiz satu suapan.- 1
Letakkan kobis dan cendawan enoki dalam kuali. Campurkan sos A (kicap, cuka, gula, minyak bijan, bijan, dan bawang putih) dan ketepikan.
- 2
Susun hirisan daging babi di atas, taburkan garam dan lada, dan siram dengan 3 sudu besar air.
- 3
Tutup dan masak dengan api sederhana. Setelah mula mendidih, kurangkan ke api sederhana-rendah dan kukus selama 8–10 minit.
- 4
Apabila daging babi sudah masak sepenuhnya, matikan api dan pisahkan hirisan dengan lembut. Tuangkan sos A yang telah dicampur secara merata ke atas hidangan.
- 5
Hiaskan dengan daun bawang cincang jika dikehendaki dan hidangkan panas.
ID Resipi
744
Tips & Nota
Jika daging babi belum masak sepenuhnya, kukus beberapa minit lagi.
PENILAIAN SAYA
Daftar atau log masuk secara percuma untuk menghantar ulasan anda!
MULAKANULASAN
Jadilah yang pertama mengulas!
About Me I live in Hyogo, Japan, with my eldest son, a high school senior, and my youngest, who loves white rice and sweets. Life is busy, but sitting down at the table together is one of our little everyday joys. I cook with the mindset of “one dish made with all my heart” rather than focusing on the number of dishes, making sure my boys are always satisfied with their meals. My Motto: Easy recipes you’ll want to make again and again I share dishes that are hearty and filling, perfect for growing kids and hungry men. They may be quick and simple, but I make sure they never look like shortcuts. I love incorporating my own tips and tricks to achieve that balance. If my recipes can make life a little easier for busy people, that would make me so happy. Instagram I have 410,000 followers, and I often share glimpses of my everyday life in Stories—please stop by and take a look!