Lembap dan Lembut! Dibuat dalam Ketuhar Gelombang Mikro! Ayam Pedas yang Tidak Dapat Ditolak dan Istimewa
Dada ayam tidak lagi kering dan membosankan! Ayam pedas ini (Yodare Dori) ternyata sangat lembap dan lembut. Dengan hanya memasak ayam dalam ketuhar gelombang mikro dan membiarkan haba sisa melakukan selebihnya, ini adalah hidangan yang mudah dan sihat yang boleh dibuat oleh sesiapa sahaja.
Gabungan rempah ratus ini benar-benar "membuatkan air liur menitis"! Cuba hidangan Jepun-Cina ini!
45 minit
Dokin
PROFIL
BAHAN-BAHAN
HIDANGAN 2
Resipi asal (1X) menghasilkan 2 hidangan
Apabila menskala resipi, nisbah sesetengah bahan mungkin memerlukan sedikit pelarasan. Laraskan mengikut keperluan dan perasakan mengikut citarasa.
- 10.5oz dada ayam (300g)
- 6 inci daun bawang panjang Jepun (atau daun bawang)
- A1tbsp sake (atau wain putih)
- A1tsp gula
- B1.5tbsp kicap
- B1.5tbsp cuka
- B1.5tbsp minyak bijan
- B1tbsp gula
- B1tbsp biji bijan yang dipanggang
- B1/2tbsp stok yang disimpan (daripada memasak ayam dalam ketuhar gelombang mikro)
- B1/2tsp serbuk stok ayam (atau bouillon ayam)
- B1/2tsp tobanjan (pes kacang cili)
- B1/3tsp bawang putih parut (atau pes dari tiub)
- B1/3tsp halia parut (atau pes dari tiub)
- B4 titisan minyak cili (rayu)
- daun bawang cincang (mengikut selera)
CARA MEMASAK
Persediaan
Buang kulit dari dada ayam dan cucuk kedua-dua belah 20–30 kali dengan garpu.
- 1
Letakkan dada ayam dalam bekas yang selamat untuk ketuhar gelombang mikro, gosok bahan (A) (sake dan gula), dan tutup rapat dengan pembalut plastik, tekan terus ke permukaan ayam. Biarkan selama 30 minit.
- 2
Balut semula secara longgar dengan pembalut plastik, panaskan dalam ketuhar gelombang mikro 600W selama 3 minit, balikkan, dan panaskan selama 2 minit lagi.
- 3
Biarkan pintu ketuhar gelombang mikro tertutup dan biarkan selama 5 minit untuk membolehkan haba sisa menyelesaikan proses memasak ayam.
- 4
Cincang halus daun bawang panjang dan campurkan dengan bahan (B) (kicap, cuka, minyak bijan, gula, biji bijan, stok, serbuk stok ayam, tobanjan, bawang putih, halia, dan minyak cili) untuk membuat sos.
- 5
Hiris nipis dada ayam, kemudian susun di atas pinggan.
- 6
Siramkan sos dari Langkah 4 ke atas ayam dan taburkan dengan daun bawang cincang mengikut selera. Tambahkan tomato, daun shiso, atau basil segar jika dikehendaki.
ID Resipi
743
Tips & Nota
・Jika anda lebih suka hidangan yang lebih ringan, gunakan separuh jumlah tobanjan dan minyak cili.
・Jika anda suka makanan pedas, jangan ragu untuk menambah jumlah tobanjan dan minyak cili.
・Semasa diuji, ayam dalam resipi ini mencapai suhu dalaman 167°F (75°C) selama 1 minit, tetapi masa memasak mungkin berbeza bergantung pada ketuhar anda. Sila pastikan ayam telah masak sepenuhnya dan laraskan masa memasak mengikut keperluan.
PENILAIAN SAYA
Daftar atau log masuk secara percuma untuk menghantar ulasan anda!
MULAKANULASAN
Jadilah yang pertama mengulas!
About Me I live in Hyogo, Japan, with my eldest son, a high school senior, and my youngest, who loves white rice and sweets. Life is busy, but sitting down at the table together is one of our little everyday joys. I cook with the mindset of “one dish made with all my heart” rather than focusing on the number of dishes, making sure my boys are always satisfied with their meals. My Motto: Easy recipes you’ll want to make again and again I share dishes that are hearty and filling, perfect for growing kids and hungry men. They may be quick and simple, but I make sure they never look like shortcuts. I love incorporating my own tips and tricks to achieve that balance. If my recipes can make life a little easier for busy people, that would make me so happy. Instagram I have 410,000 followers, and I often share glimpses of my everyday life in Stories—please stop by and take a look!