Hidangan "Gaya Deli" yang Memukau, Kaya dan Penuh Umami
Gabungan ini benar-benar membuatkan ketagihan!
Tumisan bergaya ini kelihatan seperti datang terus dari deli gedung membeli-belah mewah, menggabungkan udang yang gebu dan brokoli berwarna-warni dengan sos Aurora yang kaya umami.
Sos yang dibuat terutamanya daripada mayonis Jepun dan sos tomato ini dijamin menjadi kegemaran kanak-kanak dan orang dewasa! Persembahannya yang cantik menjadikannya hidangan yang sempurna untuk menjamu tetamu. Lazat walaupun sejuk, ia sangat sesuai untuk penyediaan makanan atau sebagai tambahan warna-warni kepada kotak bento.
10 minit
Dokin
PROFIL
BAHAN-BAHAN
HIDANGAN 2
Resipi asal (1X) menghasilkan 2 hidangan
Apabila menskala resipi, nisbah sesetengah bahan mungkin memerlukan sedikit pelarasan. Laraskan mengikut keperluan dan perasakan mengikut citarasa.
- 140g udang yang dikupas dan dibersihkan
- 140g brokoli
- garam dan lada hitam secukupnya
- 2.5ml bawang putih parut (atau pes bawang putih dari tiub)
- 30ml minyak sayuran
- A30ml mayonis Jepun
- A15ml sos tomato
- A15ml susu pekat manis
- A2.5ml serbuk konsomé ayam
CARA MEMASAK
Persediaan
Tepuk-tepuk udang hingga kering dengan tisu dapur.
Pisahkan brokoli kepada kuntum-kuntum kecil dan basuh dengan bersih. Blansir dalam air mendidih yang masin selama kira-kira 30 saat, kemudian toskan. (Rebus dalam 1/2 sudu teh garam bagi setiap 2 cawan (500 ml) air.)
- 1
Panaskan 2 sudu teh minyak dan bawang putih dalam kuali di atas api sederhana. Tambahkan udang dan tumis.
- 2
Setelah udang berwarna keemasan, tambahkan brokoli dan tumis selama 30 saat hingga 1 minit. (Tambahkan kira-kira 1 sudu teh minyak lagi jika perlu.)
- 3
Matikan api, tambahkan bahan-bahan (A) (mayonis, sos tomato, susu pekat manis, dan serbuk konsomé), dan gaul rata. Perasakan dengan garam dan lada hitam mengikut selera.
ID Resipi
508
Tips & Nota
Blansir brokoli sebentar sahaja sudah mencukupi; merebus terlalu lama akan menyebabkan brokoli layu dan lembik semasa ditumis.
Pastikan untuk mentoskan semua air dari brokoli sebelum menambahkannya ke dalam kuali!
PENILAIAN SAYA
Daftar atau log masuk secara percuma untuk menghantar ulasan anda!
MULAKANULASAN
Jadilah yang pertama mengulas!
About Me I live in Hyogo, Japan, with my eldest son, a high school senior, and my youngest, who loves white rice and sweets. Life is busy, but sitting down at the table together is one of our little everyday joys. I cook with the mindset of “one dish made with all my heart” rather than focusing on the number of dishes, making sure my boys are always satisfied with their meals. My Motto: Easy recipes you’ll want to make again and again I share dishes that are hearty and filling, perfect for growing kids and hungry men. They may be quick and simple, but I make sure they never look like shortcuts. I love incorporating my own tips and tricks to achieve that balance. If my recipes can make life a little easier for busy people, that would make me so happy. Instagram I have 410,000 followers, and I often share glimpses of my everyday life in Stories—please stop by and take a look!