Resipi Ketagihan yang Sempurna sebagai Hidangan Sampingan Tambahan
Enoki Mushroom Dashi Karaage yang rangup dan garing ini adalah gaya Karaage baru yang membanggakan tekstur yang tidak dapat ditolak seperti kerepek kentang dan umami dashi (stok sup Jepun) yang pekat – rasa yang benar-benar ketagihan!
Dengan hampir tiada masa penyediaan, ia adalah hidangan goreng cepat yang boleh anda buat apabila memerlukan "satu hidangan lagi" untuk makan malam atau apabila menjamu tetamu secara tidak dijangka.
Umami cendawan yang kaya ditonjolkan oleh Shirodashi (stok dashi putih) dan sesuai sebagai snek untuk kanak-kanak atau dengan segelas bir. Cuba resipi ketagihan ini!
5 minit
Dokin
PROFIL
BAHAN-BAHAN
HIDANGAN 3
Resipi asal (1X) menghasilkan 3 hidangan
Apabila menskala resipi, nisbah sesetengah bahan mungkin memerlukan sedikit pelarasan. Laraskan mengikut keperluan dan perasakan mengikut citarasa.
- 196g cendawan enoki
- kanji kentang (katakuriko), secukupnya (boleh digantikan dengan kanji jagung)
- A15ml sake
- A7.5ml kicap
- A7.5ml Shirodashi (stok dashi putih)
- A7.5ml serbuk stok ayam (atau bouillon ayam)
- A5ml halia parut (atau pes halia dari tiub)
CARA MEMASAK
Persediaan
Potong dan buang bahagian pangkal yang keras dari cendawan enoki dan pisahkan cendawan menjadi kelompok kecil.
- 1
Masukkan cendawan enoki dan bahan-bahan (A) (sake, kicap, Shirodashi, serbuk stok ayam, dan halia) ke dalam beg plastik dan urut perlahan.
- 2
Toskan cecair berlebihan dari beg, lapisi kedua-dua belah cendawan dengan kanji kentang, kemudian goreng cetek dalam sedikit minyak di atas api sederhana sehingga kedua-dua belah berwarna coklat keemasan. Keluarkan Karaage setelah masak.
ID Resipi
502
Tips & Nota
・Membiarkan cendawan merendam dalam bes akan menghasilkan rasa yang terlalu kuat. Pastikan untuk melapisi dengan kanji kentang dan goreng segera.
・Anda juga boleh menaburkan lada hitam atau garam di atasnya, jika dikehendaki.
PENILAIAN SAYA
Daftar atau log masuk secara percuma untuk menghantar ulasan anda!
MULAKANULASAN
Jadilah yang pertama mengulas!
About Me I live in Hyogo, Japan, with my eldest son, a high school senior, and my youngest, who loves white rice and sweets. Life is busy, but sitting down at the table together is one of our little everyday joys. I cook with the mindset of “one dish made with all my heart” rather than focusing on the number of dishes, making sure my boys are always satisfied with their meals. My Motto: Easy recipes you’ll want to make again and again I share dishes that are hearty and filling, perfect for growing kids and hungry men. They may be quick and simple, but I make sure they never look like shortcuts. I love incorporating my own tips and tricks to achieve that balance. If my recipes can make life a little easier for busy people, that would make me so happy. Instagram I have 410,000 followers, and I often share glimpses of my everyday life in Stories—please stop by and take a look!