Adakah anda biasa dengan makanan segera kebangsaan Jepun, "Wafū Chicken Katsu" (Potongan Ayam Goreng Gaya Jepun)? Berikut adalah resipi yang membolehkan anda dengan mudah mencipta semula rasa manis dan gurih yang mengikat itu di rumah!
Resipi ini menggunakan tenderloin ayam (sasami) yang sihat dan lembut, dan memasaknya dengan cara yang mengejutkan berair. Resipi ini akan berkongsi rahsia proses salutan roti yang mudah, menghancurkan tanggapan umum bahawa menggoreng dalam minyak banyak itu membosankan.
Keluarga anda pasti akan bersorak untuk katsu ini, yang disalut dengan sos istimewa yang manis dan wangi. Ia tetap lazat walaupun sejuk, menjadikannya bintang yang terjamin dalam kotak bento Jepun (kotak makan tengah hari)!
Katsu mudah disalut menggunakan mayonis!
Selepas itu, rendam sahaja dalam sos campuran!
Sangat sedap dijadikan sandwic!
Memandangkan ia sedap walaupun sejuk, ia amat disyorkan untuk kotak bento!
15 minit
Dokin
PROFIL
BAHAN-BAHAN
HIDANGAN 2
Resipi asal (1X) menghasilkan 2 hidangan
Apabila menskala resipi, nisbah sesetengah bahan mungkin memerlukan sedikit pelarasan. Laraskan mengikut keperluan dan perasakan mengikut citarasa.
- 392g tenderloin ayam (sasami)
- garam dan lada, secukupnya
- 45ml mayonis
- serbuk roti (panko), secukupnya
- bijan panggang, secukupnya
- A30ml sos Worcestershire
- A22.5ml sos tonkatsu
- A22.5ml sos tomato (ketchup)
- A22.5ml mirin
- A10ml gula
- A10ml kicap
CARA MEMASAK
Persediaan
Buang urat dari tenderloin ayam, potong kepada saiz satu gigitan, dan perisakan dengan garam dan lada.
- 1
Masukkan tenderloin dan mayonis ke dalam beg plastik dan urut dengan baik untuk melapisi daging.
- 2
Sebarkan jumlah panko yang mencukupi di atas dulang dan tekan panko dengan kuat ke atas daging untuk melapisi kedua-dua belah ayam.
- 3
Tuangkan kira-kira 1 cm minyak ke dalam kuali dan panaskan dengan api sederhana. Goreng ayam sehingga kedua-dua belah berwarna coklat keemasan dan rangup.
- 4
Dalam kuali berasingan, tambahkan bahan-bahan (A) (sos Worcestershire, sos tonkatsu, sos tomato, mirin, gula, dan kicap) dan panaskan selama kira-kira 1 minit sambil dikacau. Celupkan potongan ayam yang telah ditoskan ke dalam sos untuk melapisinya.
- 5
Susun di atas pinggan dan siram dengan sos yang tinggal jika dikehendaki. Taburkan bijan panggang.
ID Resipi
492
Tips & Nota
Menggunakan mayonis memudahkan proses salutan roti.
PENILAIAN SAYA
Daftar atau log masuk secara percuma untuk menghantar ulasan anda!
MULAKANULASAN
Jadilah yang pertama mengulas!
About Me I live in Hyogo, Japan, with my eldest son, a high school senior, and my youngest, who loves white rice and sweets. Life is busy, but sitting down at the table together is one of our little everyday joys. I cook with the mindset of “one dish made with all my heart” rather than focusing on the number of dishes, making sure my boys are always satisfied with their meals. My Motto: Easy recipes you’ll want to make again and again I share dishes that are hearty and filling, perfect for growing kids and hungry men. They may be quick and simple, but I make sure they never look like shortcuts. I love incorporating my own tips and tricks to achieve that balance. If my recipes can make life a little easier for busy people, that would make me so happy. Instagram I have 410,000 followers, and I often share glimpses of my everyday life in Stories—please stop by and take a look!