Hidangan yang penuh cita rasa ini menampilkan fillet yellowtail yang lembut, dipanggang dalam kuali hingga sempurna keemasan dan disalut dengan glazur miso teriyaki yang berkilat. Menaburkan tepung secara ringan pada ikan sebelum memasak memastikan tekstur yang lembut, gebu dan glazur yang sempurna. Glazur miso yang kaya menjadikannya hidangan utama yang tidak dapat ditolak yang sangat sesuai dihidangkan bersama nasi putih kukus.
10 minit
coto
PROFIL
BAHAN-BAHAN
HIDANGAN 2
Resipi asal (1X) menghasilkan 2 hidangan
Apabila menskala resipi, nisbah sesetengah bahan mungkin memerlukan sedikit pelarasan. Laraskan mengikut keperluan dan perasakan mengikut citarasa.
- 4 fillet ikan yellowtail
- 2 tsp. tepung gandum serba guna
- 1/2 tbsp. minyak masak
- Asecubit garam
- Asedikit sake (atau wain putih kering)
- B1 tbsp. pes miso
- B1 tbsp. sake (atau wain putih kering)
- B1 tbsp. mirin
- B1 tsp. gula
- B1 tsp. sos soya
CARA MEMASAK
- 1
Taburkan hirisan yellowtail dengan secubit garam dan sedikit sake. Biarkan selama kira-kira 10 minit.
- 2
Keringkan fillet dengan tuala kertas dan taburkan tepung nipis di kedua-dua belah.
- 3
Panaskan 1/2 sudu besar minyak dalam kuali. Letakkan yellowtail dalam kuali sejuk, kemudian hidupkan api sederhana. Masak selama 3–5 minit sehingga keemasan.
- 4
Kecilkan api. Tambahkan bahan-bahan glasur miso B yang dicampurkan (miso, sake, mirin, gula, dan sos soya) dan reneh sehingga sos pekat dan melapisi ikan.
ID Resipi
74
Tips & Nota
・Hiaskan dengan biji bijan putih atau daun shiso, jika dikehendaki.
・Kuali goreng berukuran 20 cm (8 inci) digunakan dalam resipi ini.
・Taburkan garam ke atas ikan dan gosok dengan sake sebelum memasak untuk menghilangkan bau hanyir. Alkohol tersejat semasa memasak, membawa bau bersamanya.
PENILAIAN SAYA
Daftar atau log masuk secara percuma untuk menghantar ulasan anda!
MULAKANULASAN
Jadilah yang pertama mengulas!
I’m a mom of one and a big food lover. I share easy-to-follow, foolproof recipes packed with nutrition, using only familiar ingredients and common seasonings. I also like to include handy tips that help save time in the kitchen. From quick microwave recipes to no-knife, no-stove dishes, I focus on meals that can be made quickly while still providing plenty of nutrition for my family. I believe in the happiness that comes from enjoying delicious food and the joy of seeing loved ones eat with a smile. My goal is to bring love-filled home cooking to tables where smiles overflow. I also record my recipes so that, one day, when my child grows up, they can always recreate the taste of their mother’s cooking.