Steak babi potongan tebal yang digoreng hingga keemasan dan disalut dengan sos kaya, manis-masin yang diperbuat daripada miso dan halia—hidangan ini dijamin menjadi kegemaran bersama nasi! Menyalut babi dengan tepung dan kanji secara ringan mengekalkan daging tetap lembut sambil membantu glasir melekat dengan cantik.
Penambahan miso membawa kedalaman dan umami, mengubah resipi mudah ini menjadi hidangan utama yang lazat. Taburan lada hitam menambah rasa pedas dan merangsang selera makan. Cepat disediakan namun sangat memuaskan—sesuai untuk malam minggu yang sibuk atau makan malam keluarga yang mengenyangkan.
10 minit
coto
PROFIL
BAHAN-BAHAN
HIDANGAN 2
Resipi asal (1X) menghasilkan 2 hidangan
Apabila menskala resipi, nisbah sesetengah bahan mungkin memerlukan sedikit pelarasan. Laraskan mengikut keperluan dan perasakan mengikut citarasa.
- 2 Pork loin chop potong tebal (kira-kira 130 g setiap satu) (potong kepada saiz satu suapan)
- A1/2 tbsp. tepung gandum
- A1/2 tbsp. kanji kentang (atau kanji jagung)
- Agaram dan lada hitam secukupnya
- B1 tbsp. kicap
- B1 tbsp. mirin
- B2 tsp. gula
- B1 tsp. halia parut (atau pes halia)
- B1 tsp. miso (sebaiknya awase miso)
- 1 tsp. minyak sayuran
- lada hitam segar kisar secukupnya
CARA MEMASAK
- 1
Potong pork chop kepada saiz satu suapan. Perisakan dengan garam dan lada hitam, kemudian salut secara rata dengan tepung dan kanji.
- 2
Masukkan minyak sayuran dan babi ke dalam kuali sejuk. Hidupkan api sederhana dan goreng sehingga kedua-dua belah berwarna keemasan.
- 3
Lap minyak berlebihan dengan tisu dapur, kemudian tambahkan semua bahan sos B (kicap, mirin, gula, halia, dan miso). Kacau untuk melapisi daging secara menyeluruh dan reneh sehingga sos pekat dan melekat pada babi.
- 4
Hidangkan panas, boleh ditabur dengan lada hitam.
ID Resipi
71
Tips & Nota
・Anda boleh menggunakan bahu babi sebagai pengganti.
・Untuk rasa yang lebih kaya dan warna keemasan, gunakan kedua-dua tepung dan kanji. Walau bagaimanapun, mana-mana satu juga boleh digunakan.
・Awase miso (campuran miso merah dan putih) disyorkan untuk keseimbangan, tetapi jenis lain juga boleh digunakan.
PENILAIAN SAYA
Daftar atau log masuk secara percuma untuk menghantar ulasan anda!
MULAKANULASAN
Jadilah yang pertama mengulas!
I’m a mom of one and a big food lover. I share easy-to-follow, foolproof recipes packed with nutrition, using only familiar ingredients and common seasonings. I also like to include handy tips that help save time in the kitchen. From quick microwave recipes to no-knife, no-stove dishes, I focus on meals that can be made quickly while still providing plenty of nutrition for my family. I believe in the happiness that comes from enjoying delicious food and the joy of seeing loved ones eat with a smile. My goal is to bring love-filled home cooking to tables where smiles overflow. I also record my recipes so that, one day, when my child grows up, they can always recreate the taste of their mother’s cooking.