Ikan putih, yang terkenal dengan teksturnya yang lembut dan rasa yang ringan, merupakan bahan utama dalam masakan Jepun.
Pelbagai jenis seperti flounder, sea bream, dan cod dinikmati sepanjang tahun sebagai sashimi, masakan rebus, tempura, dan hot pot.
Teksturnya yang lembut dan rasanya yang halus menjadikannya popular di kalangan kanak-kanak dan warga emas.
Selain rasanya yang lazat, ikan putih memberikan manfaat pemakanan yang sangat baik.
Ia kaya dengan protein tanpa lemak, vitamin B, vitamin D, zat besi, dan zink.
Rendah lemak tetapi mengandungi asid lemak omega-3, ia menyokong kesihatan jantung dan otak—sesuai untuk diet sihat dan mereka yang mengawal berat badan.
Untuk penyediaan yang mudah, cuba panggang atau hidangkan sebagai sashimi. Apabila dimasak dengan sos atau dalam masakan rebus, cita rasa yang lazat dan tekstur yang lembut menjadi lebih ketara—terutamanya dalam hidangan seperti ini, yang merupakan pilihan berkhasiat dan mesra kanak-kanak dengan sayur-sayuran dan glazur masam-manis.
10 minit
coto
PROFIL
BAHAN-BAHAN
HIDANGAN 2
Resipi asal (1X) menghasilkan 2 hidangan
Apabila menskala resipi, nisbah sesetengah bahan mungkin memerlukan sedikit pelarasan. Laraskan mengikut keperluan dan perasakan mengikut citarasa.
- 3 fillet ikan putih (cth., ikan sebelah)
- 1/3 lada benggala hijau, dihiris nipis
- 0.25 lobak merah saiz sederhana, dihiris nipis
- 1 2/3 oz cendawan enoki, dipotong hujungnya dan dibahagi tiga
- garam dan lada hitam secukupnya
- 1 tbsp. kanji kentang (atau kanji jagung)
- 1 tbsp. minyak sayuran
- A7 1/3 tbsp. air
- A1 tbsp. sos tomato
- A1/2 tbsp. kicap
- A1/2 tbsp. cuka (cuka beras atau cuka putih)
- A1/2 tbsp. gula
- A1/2 tbsp. kanji kentang (atau kanji jagung)
- A1 tsp. granul sup ayam
CARA MEMASAK
- 1
Sediakan bahan-bahan:
Tepuk ikan hingga kering dengan tisu dapur, perisa ringan dengan garam dan lada hitam, dan salut dengan kanji.
Hiris nipis lada benggala dan lobak merah. Potong hujung cendawan enoki dan bahagikan kepada tiga bahagian.
- 2
Masak ikan:
Panaskan 1 sudu besar minyak dalam kuali di atas api sederhana. Masukkan fillet ikan dan goreng hingga sedikit keemasan.
- 3
Tumis sayur-sayuran:
Apabila ikan hampir masak, tambahkan lobak merah, kemudian cendawan enoki dan lada benggala. Tumis sehingga sayur-sayuran lembut.
- 4
Tambahkan sos:
Campurkan bahan-bahan dari A (air, sos tomato, kicap, cuka, gula, kanji kentang, dan sup pekat) dan tuangkan ke dalam kuali. Kacau berterusan sehingga sos pekat dan melapisi ikan dan sayur-sayuran secara rata. Hidangkan segera.
ID Resipi
64
Tips & Nota
・Resipi ini menggunakan fillet ikan sebelah tanpa tulang, tetapi anda juga boleh menggunakan ikan kod, ikan siakap merah, atau salmon.
・Ikan sebelah sangat lembut—kendalikannya dengan berhati-hati untuk mengelakkannya hancur semasa memasak.
・Sos ini menggabungkan ketchup, kicap, dan cuka, menawarkan keseimbangan manis dan masam yang mudah disukai kanak-kanak.
PENILAIAN SAYA
Daftar atau log masuk secara percuma untuk menghantar ulasan anda!
MULAKANULASAN
200
…
Mungkin akan cuba lagi.
Saya memasak ini tahun lepas dan gembira melihatnya kini tersedia dalam bahasa Inggeris!
I’m a mom of one and a big food lover. I share easy-to-follow, foolproof recipes packed with nutrition, using only familiar ingredients and common seasonings. I also like to include handy tips that help save time in the kitchen. From quick microwave recipes to no-knife, no-stove dishes, I focus on meals that can be made quickly while still providing plenty of nutrition for my family. I believe in the happiness that comes from enjoying delicious food and the joy of seeing loved ones eat with a smile. My goal is to bring love-filled home cooking to tables where smiles overflow. I also record my recipes so that, one day, when my child grows up, they can always recreate the taste of their mother’s cooking.