Terung lembut yang dibungkus dengan hirisan nipis perut babi dan digoreng rangup dalam kuali, kemudian disalut dengan glasur manis-masin yang kaya—hidangan ini sungguh-sungguh mengiurkan! Merendam terung dalam air masin terlebih dahulu membantu melunakkannya dengan cepat, membantu ia berpadu sempurna dengan daging babi.
Sos yang lazat membalut daging babi dan terung dengan sempurna, menjadikan hidangan ini pasangan yang sempurna untuk nasi putih. Tambahkan topping seperti daun shiso atau biji bijan yang disangai untuk aroma dan warna yang menarik. Ini adalah hidangan utama yang memuaskan dan mengesankan, walaupun hanya menggunakan beberapa bahan dan langkah yang mudah. Sesuai untuk kotak bento atau makan malam.
10 minit
coto
PROFIL
BAHAN-BAHAN
HIDANGAN 2
Resipi asal (1X) menghasilkan 2 hidangan
Apabila menskala resipi, nisbah sesetengah bahan mungkin memerlukan sedikit pelarasan. Laraskan mengikut keperluan dan perasakan mengikut citarasa.
- 7 oz perut babi hirisan nipis
- 2 terung Jepun
- A1 tbsp. sos soya
- A1 tbsp. mirin
- A1 tbsp. sake (atau wain putih kering)
- A1/2 tbsp. gula
- daun shiso, dihiris nipis (topping pilihan)
- biji bijan yang dipanggang (topping pilihan)
CARA MEMASAK
- 1
Trim off the stems of the eggplants and cut each into 4–6 long wedges. Soak them in a saltwater solution (1 cup water + 1 tsp. salt) for a few minutes to remove any bitterness and help them soften. Using a plastic bag helps keep them fully submerged.
- 2
Keringkan kepingan terung dengan tuala kertas. Balut setiap kepingan dengan hirisan perut babi dan susun dalam kuali sejuk. Hidupkan dapur pada api sederhana dan masak selama 3–4 minit.
- 3
Semasa memasak, campurkan bahan-bahan sos A (sos soya, mirin, sake, gula). Setelah bahagian bawah daging babi perang, balikkan bungkusan terung, tambahkan sos ke dalam kuali, tutup, dan kukus selama 4 minit.
- 4
Buka penutup dan reneh sehingga sos sedikit pekat dan melapisi daging babi.
- 5
Hidangkan panas, ditaburi shiso dan/atau biji bijan jika dikehendaki.
ID Resipi
40
PENILAIAN SAYA
Daftar atau log masuk secara percuma untuk menghantar ulasan anda!
MULAKANULASAN
Jadilah yang pertama mengulas!
I’m a mom of one and a big food lover. I share easy-to-follow, foolproof recipes packed with nutrition, using only familiar ingredients and common seasonings. I also like to include handy tips that help save time in the kitchen. From quick microwave recipes to no-knife, no-stove dishes, I focus on meals that can be made quickly while still providing plenty of nutrition for my family. I believe in the happiness that comes from enjoying delicious food and the joy of seeing loved ones eat with a smile. My goal is to bring love-filled home cooking to tables where smiles overflow. I also record my recipes so that, one day, when my child grows up, they can always recreate the taste of their mother’s cooking.