Sos 2 bahan. Kulit rangup. SANGAT berair.
Ya, anda boleh membuat Steak Ayam Masam Manis ini pada malam hari bekerja yang sibuk! Anda mungkin berfikir bahawa membuat glazur ayam Jepun yang sedap dan autentik memerlukan banyak rempah dan langkah-langkah yang rumit. Kami di sini untuk mengubah itu.
Hanya dengan ponzu dan gula, serta teknik memasak kuali sejuk yang bijak, anda mendapat bahagian luar yang rangup dan daging yang lembut dengan separuh usaha.
20 minit
coto
PROFIL
BAHAN-BAHAN
HIDANGAN 2
Resipi asal (1X) menghasilkan 2 hidangan
Apabila menskala resipi, nisbah sesetengah bahan mungkin memerlukan sedikit pelarasan. Laraskan mengikut keperluan dan perasakan mengikut citarasa.
- 21 oz peha ayam tanpa tulang dengan kulit (600g)
- garam (secukup rasa)
- lada (secukup rasa)
- 1.5tbsp tepung kek
- 1tbsp minyak masak
- 4tbsp ponzu
- 4tsp gula
CARA MEMASAK
- 1
Perasakan peha ayam dengan garam dan lada. Biarkan sehingga mencapai suhu bilik, kemudian salut dengan tepung kek. (Membuat hirisan cetek di bahagian yang lebih tebal membantu memasak secara sekata.)
- 2
Tambahkan minyak masak ke dalam kuali. Letakkan ayam dengan bahagian kulit menghadap ke bawah sebelum menghidupkan api. Masak dengan api sederhana-rendah selama 13 hingga 15 minit, balikkan untuk meperangkan kedua-dua belah dengan baik.
- 3
Lap minyak berlebih dalam kuali dengan tuala kertas. Tambahkan ponzu dan gula, kemudian reneh selama kira-kira 1 minit sehingga sos pekat dan melapisi ayam.
ID Resipi
1202
Tips & Nota
・Tambah lada hitam mengikut selera.
・Letakkan ayam dalam kuali sejuk sebelum menghidupkan api. Memanaskannya perlahan dari suhu rendah memastikan hasil yang lembut.
・Anggaran masa memasak: kira-kira 10 minit untuk bahagian kulit, kemudian balikkan dan masak selama 4 minit.
・Tekan ayam dengan spatula semasa memasak bahagian kulit untuk tekstur yang lebih rangup.
・Untuk mengekalkan kulit yang rangup, elakkan menuangkan sos terus ke atasnya semasa mendidih perlahan.
PENILAIAN SAYA
Daftar atau log masuk secara percuma untuk menghantar ulasan anda!
MULAKANULASAN
Jadilah yang pertama mengulas!
I’m a mom of one and a big food lover. I share easy-to-follow, foolproof recipes packed with nutrition, using only familiar ingredients and common seasonings. I also like to include handy tips that help save time in the kitchen. From quick microwave recipes to no-knife, no-stove dishes, I focus on meals that can be made quickly while still providing plenty of nutrition for my family. I believe in the happiness that comes from enjoying delicious food and the joy of seeing loved ones eat with a smile. My goal is to bring love-filled home cooking to tables where smiles overflow. I also record my recipes so that, one day, when my child grows up, they can always recreate the taste of their mother’s cooking.