Lebih Baik daripada Belut!
Terung Kabayaki 15 Minit ini akan membuatkan anda terkejut.🍆 Manis, sedap, dan lazat yang meleleh di mulut!
Suka rasa unagi (Belut BBQ) yang kaya dan karamel tetapi mahukan pilihan berasaskan tumbuhan atau hidangan malam yang mesra bajet? Kami ada penyelesaiannya. 🙅♀️✨ Dengan menyalut terung dalam kanji kentang dan menggorengnya dalam kuali, anda mendapat bahagian luar yang sedikit rangup dan bahagian dalam yang sangat lembut dan "berdaging" yang menyerap setiap titik glazur sos kicap manis yang tidak dapat ditolak itu.
15 minit
Mai Gohan
PROFIL
BAHAN-BAHAN
HIDANGAN 2
Resipi asal (1X) menghasilkan 2 hidangan
Apabila menskala resipi, nisbah sesetengah bahan mungkin memerlukan sedikit pelarasan. Laraskan mengikut keperluan dan perasakan mengikut citarasa.
- 2 Terung Jepun (saiz besar)
- 0.5tbsp biji bijan putih
- 2tbsp kanji kentang (katakuriko)
- 4tbsp minyak masak (untuk menggoreng)
- A2tbsp kicap
- A2tbsp gula
- A1tbsp mirin
- A1tbsp sake masakan
- A0.5tbsp cuka (menambah keseimbangan yang menyegarkan)
CARA MEMASAK
- 1
Sediakan terung: Potong tangkainya dan hiris secara menegak menjadi kepingan setebal 5-7 mm. Kemudian potong separuh secara mendatar. Rendam dalam air selama 5 minit, toskan dan keringkan sepenuhnya dengan tisu dapur.
- 2
Salut: Masukkan hirisan terung dan kanji kentang ke dalam beg plastik. Goncang dengan baik sehingga semua kepingan tersalut secara sekata.
- 3
Goreng dalam kuali: Panaskan minyak dalam kuali di atas api sederhana. Letakkan terung dengan bahagian kulit menghadap ke bawah. Masak selama kira-kira 3 minit pada setiap sisi sehingga keemasan dan lembut.
- 4
Glazkan: Kurangkan ke api rendah. Tuangkan campuran glazen Kabayaki (A). Taburkan biji bijan di atasnya dan kacau cepat untuk melapisi terung. Teruskan memasak sehingga sos pekat dan berkilat. Matikan api.
- 5
Hidangkan: Hidangkan segera di atas semangkuk nasi kukus!
ID Resipi
1212
Tips & Nota
Resipi ini menggunakan terung Jepun panjang (長茄子・naga-nasu).
→ Jika menggunakan terung panjang, gunakan 2 biji dan potong separuh secara melintang.
→ Jika menggunakan terung Jepun bersaiz biasa, anda memerlukan kira-kira 3 biji. Tidak perlu dipotong melintang; hanya memotong memanjang sudah memadai.
→ Terung Jepun berbeza daripada terung bulat; kulitnya lebih nipis dan teksturnya menjadi lembut seperti sutera selepas dimasak.
Sos mudah hangus, jadi kecilkan api dan masak sebentar untuk melapisi terung secara sekata.
PENILAIAN SAYA
Daftar atau log masuk secara percuma untuk menghantar ulasan anda!
MULAKANULASAN
Jadilah yang pertama mengulas!
About Me I have a combined following of over 270,000 on social media. Born in Tokyo, I now live in Saitama with my two daughters, who are just a year apart and currently in junior high school (8th and 7th grade). I’m a former Italian chef specializing in pizza and pasta, as well as a former nursery school cook. Now, as a culinary expert, I develop numerous recipes for companies, handle PR and photography, and run cooking classes. My Recipe Philosophy Between work, household chores, and raising children, I know how hard it can be to find time to cook. Still, I want to help busy people prepare delicious meals that make their families happy. Drawing on my experience as a professional chef while working full-time, I share recipes designed to make cooking easier without compromising on taste. I’m happiest when my recipes can make your time in the kitchen just a little bit easier.