Cheesecake kabocha yang kaya, bertekstur lembut, sangat mudah dibuat dan benar-benar lazat! Ini adalah resipi cheesecake kabocha terbaik saya — tidak perlu pemproses makanan atau pengisar. Rasanya lebih sedap apabila disejukkan dengan baik, jadi biarkan semalaman jika boleh.
70 minit
+ masa penyejukan tambahan
Hisae Sugiyama
PROFIL
BAHAN-BAHAN
HIDANGAN 4
Loyang kek bulat 6 inci
Resipi asal (1X) menghasilkan 4 hidangan
Apabila menskala resipi, nisbah sesetengah bahan mungkin memerlukan sedikit pelarasan. Laraskan mengikut keperluan dan perasakan mengikut citarasa.
- 7 oz Labu kabocha (dikupas dan dibuang biji)
- 7 oz Krim keju (dilembut)
- 6 2/3 tbsp. Krim pekat
- 6tbsp Gula pasir
- 2 Telur besar
- 2tsp Jus lemon
- 2tbsp Tepung gandum (diayak)
- 1tbsp Air
CARA MEMASAK
Persediaan
Biarkan krim keju mencapai suhu bilik.
Lapisi loyang kek bulat 6 inci dengan kertas pembakar.
Panaskan ketuhar hingga 170°C (340°F).- 1
Potong kabocha menjadi kiub 2–3 cm. Masukkan ke dalam mangkuk yang selamat untuk ketuhar gelombang mikro bersama 1 sudu besar air, tutup longgar dengan pembalut plastik, dan masak dalam ketuhar gelombang mikro pada 600W selama kira-kira 6 minit sehingga lembut.
- 2
Lumatkan kabocha panas dengan garpu sehingga halus. Tambahkan krim keju dan gula, dan pukul sehingga sebati. Tambahkan telur, krim pekat, jus lemon, dan tepung yang diayak satu per satu, pukul selepas setiap penambahan sehingga halus.
- 3
Tuangkan adunan ke dalam loyang yang telah disediakan. Ketuk loyang perlahan di atas meja untuk mengeluarkan gelembung udara. Bakar pada 170°C (340°F) selama 45–50 minit. Sejukkan hingga suhu bilik, kemudian simpan dalam peti sejuk sehingga sejuk sepenuhnya (semalaman adalah yang terbaik).
- 4
Cuba juga Kek Pound Labu Jepun yang Lembap dan Lazat saya! レシピID:385662
ID Resipi
781
Tips & Nota
・Satu suku kabocha (kira-kira 320 g, dengan kulit dan biji) menghasilkan kira-kira 200 g isi yang boleh digunakan. Sedikit kurang pun tidak mengapa.
・Masa membakar mungkin berbeza bergantung pada ketuhar anda, jadi laraskan mengikut keperluan.
・Semasa melapisi loyang, biarkan kertas pembakar melebihi tepi loyang untuk mengelakkan limpahan.
PENILAIAN SAYA
Daftar atau log masuk secara percuma untuk menghantar ulasan anda!
MULAKANULASAN
Jadilah yang pertama mengulas!
Awards 👑 Grand Prix – Nadia “Everyone’s Home-Cooking” Recipe Contest 👑 Grand Prix – Nadia Menu Recipe Contest 👑 Nadia Annual Menu Award 👑 Nadia Monthly MVP Award 👑 Nadia Monthly Best Video Award About Me I am a culinary expert, food coordinator, and registered dietitian. For many years, I worked for a major corporation, developing recipes, proposing menus, and creating products. My experience spans a wide range of fields—both in Japan and abroad—including restaurant dining, ready-to-eat meals, and vending food services. I have also created popular menu items that have become customer favorites. After becoming independent, I launched my own cooking school, Let’s Hisameshi!, while continuing to work as a food coordinator. I handle recipe development for numerous major food manufacturers, restaurants, and convenience store chains, and remain active across many areas of the food industry. Qualifications Registered Dietitian Food Coordinator Food Stylist Food Specialist Dietary Life Adviser Licensed Food Sanitation Manager Licensed Food Sanitation Inspector Food Education Nutrition Consultant"