Resipi ini mencipta semula rasa daging babi halia (Shōgayaki) yang pernah saya nikmati di sebuah restoran Jepun yang disukai.
Dengan sos manis-masin yang seimbang sempurna dan hentakan halia yang tepat, ia sangat memuaskan dan dijamin akan membuat anda kembali untuk tambah (dan tambah lagi!).
Menggunakan perut babi mengekalkan daging tetap lembut tanpa perlu direndam.
Cuba lah—ia cepat, mudah dan lazat!
20 minit
Hisae Sugiyama
PROFIL
BAHAN-BAHAN
HIDANGAN 2
Resipi asal (1X) menghasilkan 2 hidangan
Apabila menskala resipi, nisbah sesetengah bahan mungkin memerlukan sedikit pelarasan. Laraskan mengikut keperluan dan perasakan mengikut citarasa.
- 252g perut babi hirisan nipis
- 1/2 bawang besar (hiris nipis)
- 15ml minyak sayuran
- A22.5ml sos soya
- A15ml sake (atau wain putih kering)
- A15ml mirin
- A10ml gula
- A10ml halia parut
CARA MEMASAK
- 1
Sediakan bahan-bahan
Hiris bawang besar nipis-nipis. Potong hirisan perut babi kepada saiz satu suapan. Dalam mangkuk kecil, campurkan bahan-bahan untuk A (sos soya, sake, mirin, gula, halia).
- 2
Tumis bawang besar dan daging babi
Panaskan minyak sayuran dalam kuali di atas api sederhana. Tambah bawang besar dan masak sehingga lembut dan sedikit keemasan.
Tambah daging babi dan tumis sehingga masak sepenuhnya.
- 3
Tambah sos
Tuangkan sos campuran (A) dan kacau rata untuk melapisi daging babi dan bawang besar secara sekata. Masak selama satu minit lagi sehingga sos sedikit pekat.
ID Resipi
78
Tips & Nota
Hidangkan dengan kobis parut untuk pengalaman diner Jepun yang tulen.
PENILAIAN SAYA
Daftar atau log masuk secara percuma untuk menghantar ulasan anda!
MULAKANULASAN
Jadilah yang pertama mengulas!
Awards 👑 Grand Prix – Nadia “Everyone’s Home-Cooking” Recipe Contest 👑 Grand Prix – Nadia Menu Recipe Contest 👑 Nadia Annual Menu Award 👑 Nadia Monthly MVP Award 👑 Nadia Monthly Best Video Award About Me I am a culinary expert, food coordinator, and registered dietitian. For many years, I worked for a major corporation, developing recipes, proposing menus, and creating products. My experience spans a wide range of fields—both in Japan and abroad—including restaurant dining, ready-to-eat meals, and vending food services. I have also created popular menu items that have become customer favorites. After becoming independent, I launched my own cooking school, Let’s Hisameshi!, while continuing to work as a food coordinator. I handle recipe development for numerous major food manufacturers, restaurants, and convenience store chains, and remain active across many areas of the food industry. Qualifications Registered Dietitian Food Coordinator Food Stylist Food Specialist Dietary Life Adviser Licensed Food Sanitation Manager Licensed Food Sanitation Inspector Food Education Nutrition Consultant"