Sifar masa perap. Kurang minyak. LUAR BIASA berair. 🤯🍗 Ya, anda boleh membuat karaage gaya izakaya yang autentik pada malam hari bekerja yang sibuk!
Anda mungkin berfikir bahawa ayam goreng Jepun (karaage) memerlukan sos yang kompleks, berjam-jam perap, dan periuk minyak goreng yang bersepah. Kami di sini untuk mengubah itu. 🙅♀️✨
Dengan hanya 4 perasa asas dan teknik menggoreng cetek yang bijak, anda mendapat kerenyahan ASMR terbaik dan bahagian dalam yang berair dengan separuh usaha (dan mudah dibersihkan!).
15 minit
Hisae Sugiyama
PROFIL
BAHAN-BAHAN
HIDANGAN 3
12-13 ketul
Resipi asal (1X) menghasilkan 3 hidangan
Apabila menskala resipi, nisbah sesetengah bahan mungkin memerlukan sedikit pelarasan. Laraskan mengikut keperluan dan perasakan mengikut citarasa.
- 10.5 oz peha ayam tanpa tulang (300g / peha = kelembapan maksimum!)
- 1 tbsp sos kicap
- 1 tbsp sake masakan
- 0.5 tsp bawang putih segar, parut
- 0.5 tsp halia segar, parut
- 3 tbsp kanji kentang (katakuriko / gunakan 4 sudu besar jika perlu)
- minyak goreng (sekadar cukup untuk menutup dasar kuali)
- hirisan lemon (untuk dihidangkan)
CARA MEMASAK
- 1
Potong peha ayam kepada saiz sesuap.
- 2
Letakkan ayam dalam mangkuk. Tambahkan sos kicap, sake, bawang putih parut, dan halia. Urut perasa ke dalam daging dengan tangan.
- 3
Segera salut setiap ketul dengan kanji kentang secara melimpah. Pastikan setiap celah ditutup untuk kerenyahan maksimum.
- 4
Tuangkan lapisan nipis minyak (kira-kira 2-3mm dalam) ke dalam kuali dan panaskan dengan api sederhana. Letakkan ketul ayam dengan berhati-hati ke dalam kuali. Goreng selama kira-kira 3-4 minit sehingga bahagian bawah berwarna perang keemasan gelap, kemudian balikkan dan goreng bahagian lain selama 3 minit lagi.
- 5
Keluarkan ayam dan biarkan berehat di atas rak dawai selama seminit untuk menyalirkan minyak berlebihan. Perahkan jus lemon segar di atasnya dan nikmati kerenyahannya!
ID Resipi
1431
Tips & Nota
★ Resipi ini menggunakan kuali 26 cm (10 inci).
★ Jangan gerakkan ayam dalam kuali semasa menggoreng.
★ Masa menggoreng adalah anggaran. Laraskan mengikut keperluan untuk mendapatkan warna perang keemasan yang sempurna.
PENILAIAN SAYA
Daftar atau log masuk secara percuma untuk menghantar ulasan anda!
MULAKANULASAN
Jadilah yang pertama mengulas!
Awards 👑 Grand Prix – Nadia “Everyone’s Home-Cooking” Recipe Contest 👑 Grand Prix – Nadia Menu Recipe Contest 👑 Nadia Annual Menu Award 👑 Nadia Monthly MVP Award 👑 Nadia Monthly Best Video Award About Me I am a culinary expert, food coordinator, and registered dietitian. For many years, I worked for a major corporation, developing recipes, proposing menus, and creating products. My experience spans a wide range of fields—both in Japan and abroad—including restaurant dining, ready-to-eat meals, and vending food services. I have also created popular menu items that have become customer favorites. After becoming independent, I launched my own cooking school, Let’s Hisameshi!, while continuing to work as a food coordinator. I handle recipe development for numerous major food manufacturers, restaurants, and convenience store chains, and remain active across many areas of the food industry. Qualifications Registered Dietitian Food Coordinator Food Stylist Food Specialist Dietary Life Adviser Licensed Food Sanitation Manager Licensed Food Sanitation Inspector Food Education Nutrition Consultant"