Semangkuk nasi yang lazat dan memuaskan yang digemari seluruh keluarga.
Ayam digoreng sehingga rangup, kemudian disalut dengan sos teriyaki yang manis dan masin.
Telur hancur yang gebu dibuat lebih lembut dengan sedikit mayonis---jangan risau jika terlalu masak sedikit!
Ia sangat mudah!
Sesuai untuk makan tengah hari atau makan malam!
20 minit
Chiori
PROFIL
BAHAN-BAHAN
HIDANGAN 2
Resipi asal (1X) menghasilkan 2 hidangan
Apabila menskala resipi, nisbah sesetengah bahan mungkin memerlukan sedikit pelarasan. Laraskan mengikut keperluan dan perasakan mengikut citarasa.
- 1 peha ayam tanpa tulang
- 2 telur
- 30ml susu
- 2 secubit gula
- 2 secubit garam
- 5ml sake (atau wain putih kering)
- 5ml cuka beras (atau cuka sari apel)
- 30ml kanji kentang (atau kanji jagung)
- 15ml minyak sayuran
- 15ml mayonis
- 22.5ml mirin
- 22.5ml kicap
- 5ml gula (penuh)
- 2 mangkuk nasi putih yang dimasak
- for garnish daun bawang cincang
- for garnish nori hiris
CARA MEMASAK
- 1
Sediakan ayam dan telur
Potong lemak berlebihan dan buat hirisan kecil pada bahagian tebal ayam untuk menyamakan ketebalannya. Potong kepada saiz gigitan. Letakkan dalam mangkuk dan gosok dengan 2 secubit gula, garam, sake, dan cuka. Salut dengan kanji kentang atau kanji jagung. Pukul telur dan campurkan dengan susu.
- 2
Masak ayam
Panaskan kuali dengan minyak sayuran di atas api sederhana-tinggi. Letakkan ayam dengan bahagian kulit menghadap ke bawah dan masak sehingga kulit menjadi rangup. Balikkan dan masak sehingga ayam masak sepenuhnya. Keluarkan dari kuali.
- 3
Buat telur yang gebu
Panaskan semula kuali yang sama di atas api sederhana tanpa mengelapnya. Setelah panas, tuangkan campuran telur dan kacau perlahan sekali atau dua kali dengan penyepit atau spatula.
- 4
Siapkan telur
Setelah telur dikacau 1-2 kali dan masih lembut, segera tolak ke satu sisi kuali dan angkat dari api. Campurkan mayonis untuk mengekalkan kelembutannya dan pindahkan ke pinggan.
- 5
Buat sos dan salut ayam
Lap kuali hingga bersih dengan tuala kertas. Tambahkan mirin, kicap, dan 1 sudu teh penuh gula, kemudian kembalikan ayam ke dalam kuali. Reneh pada api perlahan sehingga sos pekat dan melapisi ayam (kira-kira separuh cecair harus tinggal).
- 6
Susun mangkuk
Hidangkan nasi yang baru dikukus dalam mangkuk. Letakkan telur gebu dan ayam teriyaki di atasnya. Hiaskan dengan daun bawang cincang dan nori hiris.
ID Resipi
68
PENILAIAN SAYA
Daftar atau log masuk secara percuma untuk menghantar ulasan anda!
MULAKANULASAN
Jadilah yang pertama mengulas!
I live in Sapporo, Hokkaido, and I’m a mother of two daughters who both love to eat. As a working mom, my realistic, everyday recipes have resonated with many, and as of May 2024, I’m grateful to have over 380,000 followers on Instagram. Thank you so much for your support! From a homemaker’s perspective, my motto is to create recipes that make families happy and help busy women. I share dishes that can be made even more delicious with just a small twist using seasonings you already have at home. Along with recipes, I also post daily tips on cooking techniques to enhance flavor and handy food storage methods that make life in the kitchen easier.