Berbeza dengan "Tonkatsu" Jepun tradisional (とんかつ, potongan daging babi), resipi ini menindih hirisan nipis perut babi kemudian menggorengnya dalam kuali, menjimatkan masa dan wang! Katsu ini mempunyai salutan yang sangat rangup dan wangi dengan bahagian dalam yang berair berkat lemak babi.
Memandangkan anda boleh mengambil blok daging babi yang dihiris dari bungkusan dan menggunakannya terus, penyediaan adalah sangat cepat dan mudah! Sesuai untuk malam hari bekerja yang sibuk atau sebagai hidangan utama yang boleh dibekukan untuk penyediaan makanan.
20 minit
Chiori
PROFIL
BAHAN-BAHAN
HIDANGAN 4
Resipi asal (1X) menghasilkan 4 hidangan
Apabila menskala resipi, nisbah sesetengah bahan mungkin memerlukan sedikit pelarasan. Laraskan mengikut keperluan dan perasakan mengikut citarasa.
- 14oz perut babi hirisan nipis
- garam dan lada, secukup rasa
- A1 telur
- A3tbsp tepung gandum serba guna
- A1tbsp mayonis Jepun
- A0.5tbsp air
- serbuk roti panko, untuk melapisi
- minyak sayuran, untuk menggoreng
CARA MEMASAK
- 1
Gelincirkan hirisan nipis daging babi terus dari bungkusan ke permukaan kerja. (Foto menunjukkan proses membuat 2 hidangan / satu bungkusan 200g daging babi).
- 2
Potong daging separuh mengikut panjang dan perasakan dengan garam dan lada. Ulangi dengan pek daging kedua untuk membuat jumlah 4 blok.
- 3
Campurkan bahan-bahan (A) (telur, tepung, mayonis, dan air) untuk membuat adunan.
- 4
Celupkan setiap bahagian daging babi ke dalam adunan dan salutkan dengan serbuk roti. Ratakan potongan daging dengan lembut kepada bentuk yang lebar dan nipis.
- 5
Tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali hingga kedalaman kira-kira 1 cm. Panaskan dengan api sederhana-tinggi dan goreng potongan daging dari Langkah 4 sehingga berwarna coklat keemasan.
- 6
Hiris potongan daging, susun di atas pinggan, dan hidangkan dengan sos pilihan anda.
ID Resipi
596
Tips & Nota
・Untuk 2 hidangan, gunakan separuh jumlah semua bahan.
・Perut babi dengan lemak yang lebih sedikit disyorkan.
・Gunakan perut babi sebaiknya dalam 2 x 200g pek bagi 4 hidangan.
・Selepas disalut dengan serbuk roti, tekan perlahan ke atas daging dan ratakan bahagian yang lebih tebal untuk memastikan masakan yang sekata.
・Potongan daging boleh dibekukan selepas disalut dengan serbuk roti (masa penyimpanan: sehingga 3 minggu).
PENILAIAN SAYA
Daftar atau log masuk secara percuma untuk menghantar ulasan anda!
MULAKANULASAN
Jadilah yang pertama mengulas!
I live in Sapporo, Hokkaido, and I’m a mother of two daughters who both love to eat. As a working mom, my realistic, everyday recipes have resonated with many, and as of May 2024, I’m grateful to have over 380,000 followers on Instagram. Thank you so much for your support! From a homemaker’s perspective, my motto is to create recipes that make families happy and help busy women. I share dishes that can be made even more delicious with just a small twist using seasonings you already have at home. Along with recipes, I also post daily tips on cooking techniques to enhance flavor and handy food storage methods that make life in the kitchen easier.