Tentang Hidangan Sampingan Jepun
Dalam Washoku, hidangan harian klasik dihidangkan dalam bentuk "ichijū-sansai": nasi + sup (contohnya, sup miso) + satu hidangan utama (ikan atau daging) + dua hidangan sampingan kecil. Anda akan melihat format ini dalam set makan (teishoku) dan masakan kursus kaiseki tradisional. Hidangan sampingan Jepun adalah pinggan kecil yang dihidangkan bersama hidangan utama dengan perasa yang lebih ringan dan menambah nutrisi, warna, serta tekstur ke meja makan.
Manfaat Hidangan Sampingan:
Keseimbangan Pemakanan: menyediakan vitamin, mineral, dan serat tambahan.
Keseimbangan Rasa: Memberikan rasa manis, pedas, atau masam yang menjadi aksen hidangan utama. Membantu menyegarkan selera.
Menonjolkan Bahan Bermusim: Menyesuaikan menu mengikut musim dengan menggunakan bahan-bahan bermusim.
Resipi ini adalah hidangan sampingan yang mudah: hanya perlu panaskan dalam ketuhar gelombang mikro dan gaul bersama.
Sasami (fillet ayam) yang lembut direndam dalam sos bijan-kicap-bawang putih dan digabungkan dengan kubis yang dikukus dengan lembut. Ia sangat lazat dan mengikat selera—sesuai sebagai hidangan sampingan atau teman minum. Sangat sesuai dengan bir! Kubis yang besar akan mengecil dalam ketuhar gelombang mikro, jadi anda boleh makan banyak.
10 minit
Chiori
PROFIL
BAHAN-BAHAN
HIDANGAN 4
Resipi asal (1X) menghasilkan 4 hidangan
Apabila menskala resipi, nisbah sesetengah bahan mungkin memerlukan sedikit pelarasan. Laraskan mengikut keperluan dan perasakan mengikut citarasa.
- 1/2 kobis, dikoyak kepada saiz satu suapan
- 9 oz tenderloin ayam
- A2 tbsp. sake
- A1/2 tsp. garam
- A1/2 tsp. gula
- B1 1/2 tbsp. cuka sushi (cuka beras berbumbu)
- B1 tbsp. kicap
- B1/2 tsp. granul/serbuk stok ayam
- B2 tsp. gula
- B1/2 tbsp. pes bawang putih (tiub)
- B1 tbsp. minyak wijen sangrai
- B1 tbsp. mayonis
- B1 tbsp. bijan sangrai
- BPilihan: lada hitam kasar
CARA MEMASAK
Persediaan
Buang urat dari setiap tenderloin; cucuk seluruh permukaan dengan garpu.- 1
Kukus ayam dalam microwave. Letakkan tenderloin dalam bekas selamat microwave; tambah A (2 sudu besar sake, ½ sudu kecil garam, dan ½ sudu kecil gula) dan gosok rata. Tutup dan microwave selama 4 minit pada 600 W.
- 2
Buat marinasi B. Semasa ayam dikukus, campurkan B (1½ sudu besar cuka sushi, 1 sudu besar kicap, ½ sudu kecil stok ayam, 1 sudu kecil gula, pes bawang putih, dan 1 sudu besar minyak wijen) dalam mangkuk besar.
- 3
Kukus kobis. Masukkan kobis yang dikoyak ke dalam mangkuk selamat microwave, tutup, dan microwave selama 3 minit 30 saat pada 600 W. Biarkan dalam microwave, tertutup, selama 2 minit lagi.
- 4
Carik dan rendam. Carik tenderloin yang masih panas dan masukkan ke dalam B, balik untuk melapisi; biarkan seketika sambil menyiapkan kobis.
- 5
Perisakan kobis. Toskan cecair berlebihan dari kobis, tambah 1 sudu besar penuh mayonis dan gaul rata.
- 6
Gabungkan. Tambah ayam yang telah dimarinasi dan 1 sudu besar bijan sangrai ke dalam kobis; gaul untuk digabungkan.
- 7
Hidangkan. Taburkan lada hitam jika suka.
ID Resipi
315
Tips & Nota
Kobis mengeluarkan cecair; toskan sebelum menambah mayonis supaya sos tidak terlalu cair.
Lebih suka kurang manis? Kurangkan gula sedikit.
Boleh tambah pes bawang putih atau minyak wijen mengikut selera.
Boleh dibuat awal: tahan 2 hari dalam peti sejuk.
PENILAIAN SAYA
Daftar atau log masuk secara percuma untuk menghantar ulasan anda!
MULAKANULASAN
Jadilah yang pertama mengulas!
I live in Sapporo, Hokkaido, and I’m a mother of two daughters who both love to eat. As a working mom, my realistic, everyday recipes have resonated with many, and as of May 2024, I’m grateful to have over 380,000 followers on Instagram. Thank you so much for your support! From a homemaker’s perspective, my motto is to create recipes that make families happy and help busy women. I share dishes that can be made even more delicious with just a small twist using seasonings you already have at home. Along with recipes, I also post daily tips on cooking techniques to enhance flavor and handy food storage methods that make life in the kitchen easier.