Hidangan yang mengenyangkan ini menampilkan taugeh kacang hijau yang rangup ditutup dengan daging babi yang berair dan disalut dengan sos yang kaya dan sedap. Ia adalah hidangan utama yang memuaskan dan sesuai dimakan bersama nasi mahupun minuman. Untuk sentuhan yang lebih istimewa, tambahkan telur mata air panas (onsen tamago) di atasnya—ia membawa hidangan ke tahap seterusnya.
20 minit
Rinaty
PROFIL
BAHAN-BAHAN
HIDANGAN 2
Resipi asal (1X) menghasilkan 2 hidangan
Apabila menskala resipi, nisbah sesetengah bahan mungkin memerlukan sedikit pelarasan. Laraskan mengikut keperluan dan perasakan mengikut citarasa.
- 176.4g daging babi loin hirisan nipis
- 1 sebeg taugeh kacang hijau
- Garam dan lada (secukup rasa)
- Tepung gandum serba guna (secukupnya)
- 5ml minyak bijan
- A15ml sake (atau wain putih kering)
- A15ml mirin
- A15ml sos tiram
- A2.5ml gula
- A5ml miso
- A5ml pes bawang putih
- 2 telur air panas
- Daun bawang cincang (secukup rasa)
CARA MEMASAK
- 1
Potong hirisan daging babi kepada 2-3 ketul saiz satu suapan. Perasakan ringan dengan garam dan lada, kemudian taburkan dengan sedikit tepung.
- 2
Panaskan separuh minyak bijan (1/2 sudu besar) dalam kuali di atas api sederhana. Tambah taugeh dan tumis selama 1-2 minit sehingga lembut. Perasakan dengan garam dan lada, kemudian pindahkan ke pinggan hidangan.
- 3
Dalam kuali yang sama, tambah baki minyak bijan (1/2 sudu besar). Tambah daging babi dan masak di atas api sederhana, pecahkan semasa memasak. Setelah daging babi masak sepenuhnya, tambah campuran bahan sos A (sake, mirin, sos tiram, gula, miso dan bawang putih) dan tumis sehingga sos pekat dan melapisi daging babi sepenuhnya.
- 4
Letakkan daging babi di atas taugeh tumis. Tambah telur air panas dan taburkan daun bawang cincang, jika dikehendaki.
- 5
Cara membuat telur air panas (onsen tamago) – pilihan: Didihkan air dalam periuk kecil, kemudian matikan api. Turunkan telur perlahan dengan senduk dan biarkan selama 12 minit. Sejukkan di bawah air mengalir.
ID Resipi
59
Tips & Nota
・ Anda boleh menggantikan hirisan daging babi loin dengan perut babi, bahu babi yang dihiris nipis, atau bahkan daging babi cincang.
・ Telur adalah pilihan, tetapi sangat disyorkan untuk menambah kelezatan.
PENILAIAN SAYA
Daftar atau log masuk secara percuma untuk menghantar ulasan anda!
MULAKANULASAN
Jadilah yang pertama mengulas!
About Me I was born and raised in Fukuoka in 1995. I love discovering delicious food just as much as I love eating it! As of January 2025, I’m grateful to have around 850,000 followers on Instagram—thank you so much for your amazing support. My Recipe Philosophy Through cooking, I hope to share many moments of happiness. Whether you’re someone who cooks daily for your family despite a busy schedule, or someone who wants to prepare a delicious meal for a loved one, I want my recipes to be your go-to. I focus on recipes that are easy to make using familiar ingredients and everyday seasonings found in any home. My dishes are not so much “fancy” in flavor as they are warm, home-style meals—simple, quick, and budget-friendly. I would be delighted if my recipes could bring a small sense of warmth and joy to both those who cook and those who eat. The happiness of making something tasty, the joy of hearing “It’s delicious!”, the smiles around the dining table, and the fun of cooking together with children—these are the heartwarming little moments I hope to deliver through my cooking."