Walaupun Daging Babi Tumis Halia adalah hidangan klasik, versi bawang putih-miso ini sama sedapnya—dan mungkin lebih mengiurkan dengan rasa manis-masin yang kaya! Glazur miso yang penuh umami dengan sentuhan bawang putih sangat sesuai dimakan bersama nasi, menjadikannya hidangan utama yang wajib dicuba.
20 minit
Rinaty
PROFIL
BAHAN-BAHAN
HIDANGAN 3
Resipi asal (1X) menghasilkan 3 hidangan
Apabila menskala resipi, nisbah sesetengah bahan mungkin memerlukan sedikit pelarasan. Laraskan mengikut keperluan dan perasakan mengikut citarasa.
- 12 oz daging babi loin hirisan nipis
- 1/4 cup tepung gandum serba guna
- 2 tbsp. minyak sayuran
- A1 tbsp. mayonis Jepun
- A1 tbsp. sake (atau wain putih kering)
- A1/2 tbsp. kicap
- A1 tsp. pes bawang putih atau bawang putih cincang
- Agaram dan lada (secukup rasa)
- B2 tbsp. awase miso (atau pes miso pilihan anda)
- B2 tbsp. mirin
- B1 tbsp. kicap
- B1 tbsp. sake
- B2 tsp. gula
- B1/2 tsp. pes bawang putih atau bawang putih cincang
CARA MEMASAK
- 1
Letakkan daging babi dalam mangkuk dan tambahkan semua bahan A (mayonis Jepun, 1 sudu besar sake, ½ sudu besar kicap, ½–1 sudu teh bawang putih, garam, dan lada). Gaul rata dan biarkan merendam selama kira-kira 10 minit.
- 2
Semasa merendam, campurkan semua bahan B (miso, mirin, 1 sudu besar kicap, 1 sudu besar sake, gula, dan ½ sudu teh bawang putih) dalam mangkuk berasingan untuk membuat sos miso bawang putih.
- 3
Selepas merendam, salut setiap hirisan daging babi dengan tepung secara ringan.
- 4
Panaskan minyak sayuran dalam kuali di atas api sederhana. Masukkan hirisan daging babi satu demi satu, sebarkan secara rata untuk mengelakkan pertindihan.
- 5
Masak sehingga kedua-dua belah keperangan. Kemudian tuangkan sos miso bawang putih (B) dan kacau untuk melapisi daging babi secara rata. Reneh sebentar sehingga sos sedikit pekat dan melapisi daging babi.
ID Resipi
50
Tips & Nota
・ Tip melunakkan: Merendam dengan mayonis dan menyebarkan setiap hirisan rata semasa memasak membantu mengekalkan daging babi yang lembut.
・ Keseimbangan rasa: Anda boleh menyesuaikan kemanisan atau kemasinan dengan mengubah jumlah gula atau kicap dalam sos.
・ Alternatif protein: Peha ayam atau daging lembu hirisan boleh digunakan sebagai ganti daging babi.
PENILAIAN SAYA
Daftar atau log masuk secara percuma untuk menghantar ulasan anda!
MULAKANULASAN
Jadilah yang pertama mengulas!
About Me I was born and raised in Fukuoka in 1995. I love discovering delicious food just as much as I love eating it! As of January 2025, I’m grateful to have around 850,000 followers on Instagram—thank you so much for your amazing support. My Recipe Philosophy Through cooking, I hope to share many moments of happiness. Whether you’re someone who cooks daily for your family despite a busy schedule, or someone who wants to prepare a delicious meal for a loved one, I want my recipes to be your go-to. I focus on recipes that are easy to make using familiar ingredients and everyday seasonings found in any home. My dishes are not so much “fancy” in flavor as they are warm, home-style meals—simple, quick, and budget-friendly. I would be delighted if my recipes could bring a small sense of warmth and joy to both those who cook and those who eat. The happiness of making something tasty, the joy of hearing “It’s delicious!”, the smiles around the dining table, and the fun of cooking together with children—these are the heartwarming little moments I hope to deliver through my cooking."