Tumisan yang cepat dan mesra bajet yang penuh dengan perisa—hidangan ini menggabungkan hirisan daging babi yang lembut dan tauge yang rangup dalam sos tiram yang kaya dan glis miso. Ia adalah hidangan "penolak nasi" yang sempurna: sedap, memuaskan, dan membuatkan ketagihan.
Resipi mudah ini sesuai untuk malam hari bekerja yang sibuk, dan bahan-bahannya mudah dan berpatutan. Sesuai untuk pencinta daging, terutamanya lelaki yang lapar atau remaja!
20 minit
Rinaty
PROFIL
BAHAN-BAHAN
HIDANGAN 2
Resipi asal (1X) menghasilkan 2 hidangan
Apabila menskala resipi, nisbah sesetengah bahan mungkin memerlukan sedikit pelarasan. Laraskan mengikut keperluan dan perasakan mengikut citarasa.
- 196g daging babi hirisan
- 480ml taugeh mentah
- 30ml kanji kentang atau kanji jagung
- 15ml minyak bijan
- A15ml sake (atau wain putih kering)
- A7.5ml kicap
- AGaram dan lada (secukup rasa)
- B30ml sake
- B15ml sos tiram
- B15ml awase miso (campuran miso merah & putih)
- B15ml mirin
- B7.5ml gula
- B5ml doubanjiang (pes kacang cili; pilihan)
CARA MEMASAK
- 1
Potong daging babi kepada saiz gigitan. Letakkan dalam mangkuk atau beg zip bersama bahan A (sake, kicap, garam, dan lada). Gaul dan biarkan perap selama kira-kira 5 minit. Sementara itu, campurkan bahan B (sake, sos tiram, miso, mirin, gula, dan doubanjiang) untuk membuat sos.
- 2
Tambahkan kanji ke dalam beg berisi daging babi yang telah diperap dan gaul sehingga rata.
- 3
Panaskan minyak bijan dalam kuali di atas api sederhana. Masukkan daging babi, pisahkan kepingan semasa menumis.
- 4
Setelah daging babi masak sepenuhnya, tambahkan taugeh dan tumis dengan cepat.
- 5
Tuangkan sos (B), kacau untuk melapisi semua bahan secara rata, dan masak sebentar—cukup untuk mencampurkan rasa tanpa mengurangkan sos terlalu banyak.
ID Resipi
47
Tips & Nota
・ Untuk rasa yang lebih ringan, kurangkan jumlah sos tiram dan miso.
・ Elakkan memasak sos terlalu lama—ia boleh menjadi terlalu masin jika terlalu banyak berkurangan.
・ Anda boleh menggantikan daging babi dengan perut babi yang dihiris nipis atau ayam jika dikehendaki.
・ Doubanjiang menambah rasa pedas yang menyenangkan, tetapi hidangan masih lazat tanpanya.
PENILAIAN SAYA
Daftar atau log masuk secara percuma untuk menghantar ulasan anda!
MULAKANULASAN
Jadilah yang pertama mengulas!
About Me I was born and raised in Fukuoka in 1995. I love discovering delicious food just as much as I love eating it! As of January 2025, I’m grateful to have around 850,000 followers on Instagram—thank you so much for your amazing support. My Recipe Philosophy Through cooking, I hope to share many moments of happiness. Whether you’re someone who cooks daily for your family despite a busy schedule, or someone who wants to prepare a delicious meal for a loved one, I want my recipes to be your go-to. I focus on recipes that are easy to make using familiar ingredients and everyday seasonings found in any home. My dishes are not so much “fancy” in flavor as they are warm, home-style meals—simple, quick, and budget-friendly. I would be delighted if my recipes could bring a small sense of warmth and joy to both those who cook and those who eat. The happiness of making something tasty, the joy of hearing “It’s delicious!”, the smiles around the dining table, and the fun of cooking together with children—these are the heartwarming little moments I hope to deliver through my cooking."