25 minit
Rinaty
PROFIL
BAHAN-BAHAN
HIDANGAN 2
Resipi asal (1X) menghasilkan 2 hidangan
Apabila menskala resipi, nisbah sesetengah bahan mungkin memerlukan sedikit pelarasan. Laraskan mengikut keperluan dan perasakan mengikut citarasa.
- 294g dada ayam
- 56g cendawan shimeji
- 5 cendawan butang
- 1/4 bawang besar, dihiris nipis
- 120ml air
- 10ml garam
- 10ml gula
- 30ml minyak zaitun
- 180ml susu
- 30ml mentega
- 15ml tepung gandum serba guna (untuk sos)
- 2.5ml bawang putih parut (atau 2 cm dari tiub)
- 1.4ml granul kaldu ayam
- secubit garam
- 2.5ml kicap
- garam dan lada hitam secukupnya
- lada hitam dan pasli cincang untuk hiasan
CARA MEMASAK
- 1
Hiris dada ayam secara mendatar untuk membukanya seperti kupu-kupu, mewujudkan ketebalan yang sekata ½ inci (1.5 cm). Potong kepada 3 bahagian yang sama.
- 2
Campurkan air, garam, dan gula dalam mangkuk untuk membuat air garam. Cucuk ayam beberapa kali dengan garpu dan rendam dalam air garam selama 15 minit.
- 3
Potong bahagian bawah cendawan shimeji dan pisahkan kepada kelompok kecil. Hiris nipis cendawan butang dan bawang besar.
- 4
Cairkan mentega dalam kuali di atas api sederhana. Tambah cendawan, bawang besar, dan bawang putih, dan tumis selama 2-3 minit. Taburkan tepung ke atas campuran dan kacau sehingga tidak lagi berdebu. Tambah susu secara beransur-ansur, kacau setiap kali untuk mengelakkan ketulan. Tambah kaldu, garam, dan kicap, gaul rata, kemudian angkat dari api.
- 5
Tepuk ayam hingga kering, perasa dengan garam dan lada hitam, dan taburkan sedikit tepung. Tambah minyak zaitun ke dalam kuali bersih, masukkan ayam dengan bahagian kulit menghadap ke bawah, dan hidupkan api sederhana. Apabila mula berbunyi mendesis (kira-kira 1.5 minit), biarkan masak tanpa diganggu selama 3 minit sehingga keperangan. Balikkan, tutup, dan masak dengan api perlahan selama 4 minit. Matikan api dan biarkan berehat dalam kuali selama 3 minit.
- 6
Hiris ayam dan hidangkan dengan pilihan lauk anda. Sudu sos cendawan yang telah dipanaskan ke atas ayam. Titiskan sedikit jus kuali di atasnya, kemudian hiaskan dengan lada hitam dan pasli.
ID Resipi
445
Tips & Nota
・Secubit bermaksud jumlah yang boleh anda pegang di antara ibu jari, jari telunjuk, dan jari tengah.
・Merendam ayam dalam air garam menjadikannya lembut dan lazat — jangan langkau langkah ini!
・Mulakan memasak ayam dalam kuali sejuk (permulaan sejuk) untuk memanaskannya secara beransur-ansur; ini mengekalkan kelembutan dan kesegaran jusnya.
・Membiarkan ayam berehat dalam kuali selepas mematikan api memastikan ia masak secara sekata.
PENILAIAN SAYA
Daftar atau log masuk secara percuma untuk menghantar ulasan anda!
MULAKANULASAN
Jadilah yang pertama mengulas!
About Me I was born and raised in Fukuoka in 1995. I love discovering delicious food just as much as I love eating it! As of January 2025, I’m grateful to have around 850,000 followers on Instagram—thank you so much for your amazing support. My Recipe Philosophy Through cooking, I hope to share many moments of happiness. Whether you’re someone who cooks daily for your family despite a busy schedule, or someone who wants to prepare a delicious meal for a loved one, I want my recipes to be your go-to. I focus on recipes that are easy to make using familiar ingredients and everyday seasonings found in any home. My dishes are not so much “fancy” in flavor as they are warm, home-style meals—simple, quick, and budget-friendly. I would be delighted if my recipes could bring a small sense of warmth and joy to both those who cook and those who eat. The happiness of making something tasty, the joy of hearing “It’s delicious!”, the smiles around the dining table, and the fun of cooking together with children—these are the heartwarming little moments I hope to deliver through my cooking."