15 minit
Rinaty
PROFIL
BAHAN-BAHAN
HIDANGAN 2
Resipi asal (1X) menghasilkan 2 hidangan
Apabila menskala resipi, nisbah sesetengah bahan mungkin memerlukan sedikit pelarasan. Laraskan mengikut keperluan dan perasakan mengikut citarasa.
- 7 oz Labu kabocha/Jepun (kira-kira ⅛ labu, dikupas dan dibuang biji, 200 g mentah → 150 g masak)
- 2 tbsp. gula pasir (Sos Karamel)
- 1 tbsp. air (Sos Karamel)
- 1 tbsp. air panas (Sos Karamel)
- 1/2 cup susu (Campuran Puding Kastard)
- 1/2 cup krim pekat (Campuran Puding Kastard)
- 1 1/2 tbsp. gula pasir (Campuran Puding Kastard)
- 2 tsp. gelatin serbuk (Campuran Puding Kastard)
- krim putar, serbuk kayu manis, pudina segar (Topping pilihan)
CARA MEMASAK
- 1
Buat sos karamel.
Dalam kuali kecil, tambah gula dan air. Panaskan atas api sederhana tanpa mengacau sehingga bertukar warna amber gelap. Angkat dari api dan tambah air panas dengan berhati-hati (mungkin meletup). Pusingkan untuk mencampur dan tuang ke dalam cawan puding.Keselamatan MemasakBerhati-hati semasa menambah air panas ke dalam karamel—ia mungkin meletup.
- 2
Sediakan labu.
Gelombang mikro labu selama 2 minit pada 600W untuk melembutkan, kemudian potong dan kupas. Gelombang mikro lagi selama 4 minit sehingga lembut. Lumatkan dengan baik (anda sepatutnya mempunyai kira-kira 150 g isi).
- 3
Buat asas puding kastard.
Dalam periuk kecil, gabungkan labu yang dilumatkan, susu, krim, dan gula. Panaskan atas api sederhana, kacau perlahan, sehingga suam tetapi tidak mendidih. Tambah gelatin dan kacau sehingga larut.
- 4
Tapis & sejukkan.
Tuang campuran melalui penapis halus ke dalam cawan puding yang telah disediakan. Sejukkan selama kira-kira 1 jam sehingga menjadi pepejal.
- 5
Hidangkan.
Tabur dengan krim putar, kayu manis, atau pudina jika dikehendaki.
ID Resipi
410
Tips & Nota
Masak karamel sehingga mencapai warna amber gelap untuk rasa pahit yang menyenangkan.
Berhati-hati semasa menambah air panas ke dalam karamel—ia mungkin meletup.
Untuk membersihkan karamel yang mengeras dari kuali, rebus dengan air.
Sejukkan selama kira-kira 1 jam; penyejukan berlebihan boleh menjadikan puding terlalu keras.
Resipi ini menghasilkan 2 puding kastard apabila menggunakan cawan berukuran kira-kira 7.7 cm lebar × 7 cm tinggi.
PENILAIAN SAYA
Daftar atau log masuk secara percuma untuk menghantar ulasan anda!
MULAKANULASAN
Jadilah yang pertama mengulas!
About Me I was born and raised in Fukuoka in 1995. I love discovering delicious food just as much as I love eating it! As of January 2025, I’m grateful to have around 850,000 followers on Instagram—thank you so much for your amazing support. My Recipe Philosophy Through cooking, I hope to share many moments of happiness. Whether you’re someone who cooks daily for your family despite a busy schedule, or someone who wants to prepare a delicious meal for a loved one, I want my recipes to be your go-to. I focus on recipes that are easy to make using familiar ingredients and everyday seasonings found in any home. My dishes are not so much “fancy” in flavor as they are warm, home-style meals—simple, quick, and budget-friendly. I would be delighted if my recipes could bring a small sense of warmth and joy to both those who cook and those who eat. The happiness of making something tasty, the joy of hearing “It’s delicious!”, the smiles around the dining table, and the fun of cooking together with children—these are the heartwarming little moments I hope to deliver through my cooking."