Tumisan perut babi dan lada benggala yang lazat ini sungguh menggoda selera apabila dimakan bersama nasi putih. Sos yang kaya dengan umami dan perut babi yang lembut adalah padanan sempurna bagi sesiapa yang menginginkan hidangan yang memuaskan dan mengenyangkan. Pilihan terbaik untuk selera makan yang besar!
20 minit
Rinaty
PROFIL
BAHAN-BAHAN
HIDANGAN 2
Resipi asal (1X) menghasilkan 2 hidangan
Apabila menskala resipi, nisbah sesetengah bahan mungkin memerlukan sedikit pelarasan. Laraskan mengikut keperluan dan perasakan mengikut citarasa.
- 196g perut babi hirisan nipis
- 1 lada benggala hijau besar
- 7.5ml minyak bijan
- 5ml pes bawang putih (bawang putih cincang)
- 5ml pes halia (halia cincang)
- biji bijan putih yang disangai (untuk hiasan)
- A6 beberapa goncangan Ajinomoto® (MSG)
- A15ml sos tiram
- A7.5ml sake (atau wain putih kering)
- A7.5ml mirin
- A7.5ml gula
- A5ml awase miso (campuran miso merah dan putih)
CARA MEMASAK
Persediaan
Potong perut babi kepada saiz satu suapan. Buang tangkai dan biji lada benggala dan hiris menjadi jalur tebal. Campurkan semua bahan dari kumpulan A (Ajinomoto, sos tiram, sake, mirin, gula, dan miso) dalam mangkuk kecil.- 1
Dalam kuali, panaskan minyak bijan atas api sederhana. Tambahkan pes bawang putih, pes halia, dan perut babi. Tumis sehingga babi mula kehilangan warna merah jambu.
- 2
Tambahkan lada benggala yang dihiris dan tumis sehingga disalut dengan minyak dari babi dan sedikit lembut.
- 3
Gunakan tisu dapur untuk menyerap lebihan minyak dari kuali.
- 4
Tuangkan campuran sos (A) dan kacau rata untuk melapisi secara sekata. Akhiri dengan taburan biji bijan yang disangai.
ID Resipi
34
Tips & Nota
・ Minyak bijan digunakan untuk menambah aroma—kerana perut babi mengeluarkan banyak lemak semasa memasak, pastikan untuk menyeka lebihan minyak dengan tisu dapur.
・ Sedikit MSG (seperti Ajinomoto®) membantu mengurangkan sedikit kepahitan lada benggala.
PENILAIAN SAYA
Daftar atau log masuk secara percuma untuk menghantar ulasan anda!
MULAKANULASAN
Jadilah yang pertama mengulas!
About Me I was born and raised in Fukuoka in 1995. I love discovering delicious food just as much as I love eating it! As of January 2025, I’m grateful to have around 850,000 followers on Instagram—thank you so much for your amazing support. My Recipe Philosophy Through cooking, I hope to share many moments of happiness. Whether you’re someone who cooks daily for your family despite a busy schedule, or someone who wants to prepare a delicious meal for a loved one, I want my recipes to be your go-to. I focus on recipes that are easy to make using familiar ingredients and everyday seasonings found in any home. My dishes are not so much “fancy” in flavor as they are warm, home-style meals—simple, quick, and budget-friendly. I would be delighted if my recipes could bring a small sense of warmth and joy to both those who cook and those who eat. The happiness of making something tasty, the joy of hearing “It’s delicious!”, the smiles around the dining table, and the fun of cooking together with children—these are the heartwarming little moments I hope to deliver through my cooking."