Mangkuk nasi mudah yang dibuat dengan daging babi cincang dan terung ini dibumbui dengan sos manis dan sedap yang sungguh tidak dapat ditolak.
Mudah dibuat namun sangat lazat—anda akan mendapati diri anda menghabiskan mangkuk anda dalam sekelip mata!
10 minit
Rinaty
PROFIL
BAHAN-BAHAN
HIDANGAN 2
Resipi asal (1X) menghasilkan 2 hidangan
Apabila menskala resipi, nisbah sesetengah bahan mungkin memerlukan sedikit pelarasan. Laraskan mengikut keperluan dan perasakan mengikut citarasa.
- 7 oz daging babi cincang
- 1 terung sederhana, dipotong dadu 1/2 inci
- 1/2 tbsp. minyak bijan
- 1 tsp. bawang putih parut (atau pes)
- 1 tsp. halia parut (atau pes)
- 2 servings nasi putih yang telah dimasak
- 2 kuning telur (pilihan)
- Daun bawang cincang, secukup rasa
- Biji bijan putih yang dipanggang, secukup rasa
- A2 tbsp. sos soya
- A2 tbsp. mirin
- A1 tbsp. gula
- A1 tbsp. sake (atau dry sherry sebagai pengganti)
- AGaram dan lada, secukup rasa
CARA MEMASAK
- 1
Potong terung menjadi kiub 1/2 inci (1 cm) dan rendam dalam air selama 10 minit untuk menghilangkan kepahitan. Toskan dan keringkan dengan tuala kertas.
- 2
Dalam kuali, panaskan minyak bijan di atas api sederhana. Tambahkan bawang putih, halia, dan daging babi cincang. Tumis sehingga daging babi keperangan.
- 3
Tambahkan terung dan teruskan memasak selama 3–4 minit sehingga lembut.
- 4
Tambahkan semua bahan dari A (sos soya, mirin, gula, sake, garam, dan lada) dan reneh selama kira-kira 2 minit, sesekali dikacau, sehingga sos pekat dan melapisi daging dan terung.
- 5
Hidangkan di atas nasi panas. Letakkan kuning telur mentah jika dikehendaki, dan hiaskan dengan daun bawang cincang dan biji bijan.
ID Resipi
218
Tips & Nota
Simpan lebihan makanan (tanpa kuning telur):
Dalam peti sejuk: 2–3 hari
Dalam peti beku: sehingga 3 minggu
Lebih sedap dengan kuning telur mentah di atasnya (pilihan).
PENILAIAN SAYA
Daftar atau log masuk secara percuma untuk menghantar ulasan anda!
MULAKANULASAN
Jadilah yang pertama mengulas!
About Me I was born and raised in Fukuoka in 1995. I love discovering delicious food just as much as I love eating it! As of January 2025, I’m grateful to have around 850,000 followers on Instagram—thank you so much for your amazing support. My Recipe Philosophy Through cooking, I hope to share many moments of happiness. Whether you’re someone who cooks daily for your family despite a busy schedule, or someone who wants to prepare a delicious meal for a loved one, I want my recipes to be your go-to. I focus on recipes that are easy to make using familiar ingredients and everyday seasonings found in any home. My dishes are not so much “fancy” in flavor as they are warm, home-style meals—simple, quick, and budget-friendly. I would be delighted if my recipes could bring a small sense of warmth and joy to both those who cook and those who eat. The happiness of making something tasty, the joy of hearing “It’s delicious!”, the smiles around the dining table, and the fun of cooking together with children—these are the heartwarming little moments I hope to deliver through my cooking."